越南小卷粉吃着嫩滑是怎么做的(晶莹剔透的越南小卷粉)
越南小卷粉吃着嫩滑是怎么做的(晶莹剔透的越南小卷粉)
2024-06-26 12:40:58  作者:足迹光年  网址:https://m.xinb2b.cn/life/qsl484304.html

看到名字你也许会很奇怪,分明是叫越南小卷粉,为何却是云南红河小吃呢?这其中有着深远的渊源,一百多年前随着滇越铁路的修建和通车,大量越南人沿着铁路线来到云南红河地区谋生。并将这一小吃带到了红河,慢慢流传开来,逐渐改良融入为当地一道老少皆爱的小吃。

越南小卷粉吃着嫩滑是怎么做的(晶莹剔透的越南小卷粉)(1)

​ 制作越南小卷粉要用上好的大米磨成米浆倒在蒸锅上蒸制,这是一道考验手艺的绝活。坐在桌前看着老板制作等待上桌早已口水直流,等待也是一种美的享受。

越南小卷粉吃着嫩滑是怎么做的(晶莹剔透的越南小卷粉)(2)

​晶莹剔透的小卷粉根据个人喜好加入各种馅料包卷起来,然后再配一小碗蘸水蘸着吃。蘸水的配料也是丰富多样,根据自己口味添加,五花八门十多种,吃起来非常过瘾。

越南小卷粉吃着嫩滑是怎么做的(晶莹剔透的越南小卷粉)(3)

​每次品尝都是一次销魂的享受,一次惬意的体验,每次回到家乡,首先就是来一盘越南小卷粉,就算是到家了。

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