心血管病可以吃面条吗(馒头米饭面条等精细粮吃的过多)
心血管病可以吃面条吗(馒头米饭面条等精细粮吃的过多)
2024-06-26 07:05:38  作者:岁月无常  网址:https://m.xinb2b.cn/life/qdi337464.html

我们大部分人的主食都是米饭或面食(馒头、米饭、饼)。据估计,我国每天有79.9~88.8%的人吃大米,63.3~80.2%的人每天吃面食。

心血管病可以吃面条吗(馒头米饭面条等精细粮吃的过多)(1)

我们平日里吃的不管是大米还是面食,都属于精细粮食。

为什么大家都喜欢吃精细粮呢?

因为口感好,且保质期更长。

但精细粮有自己的缺陷:

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精细粮在制作的过程中,去除了很多粗纤维和营养丰富的胚芽部分。麸皮和胚芽被破坏或丢失,其中所含谷物纤维、矿物质和维生素大量流失。

这样的精细粮都是高升糖指数的碳水化合物。升糖指数高的食物进入胃肠后消化快、吸收率高,葡萄糖释放快,从而引起血糖较快到达峰值,与糖尿病密切相关。而且还会增加高脂血症风险以及心血管病和某些癌症的风险。

相关研究:过多的精细粮增加心血管疾病风险

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《柳叶刀》发文显示,2017年一年,因为人们精细粮吃的过多,粗粮杂粮摄入不足而导致的心血管疾病死亡人数有300万,足见,我们的主食结构有问题,细粮太多,粗粮太少。

近日《美国临床营养杂志》发表了一项新加坡的研究:

约12408名成年人,随访10年,发现,如果将一部分精细粮换成不饱和脂肪酸以及蔬菜、水果、奶制品后,有助于降低亚洲人的心血管疾病风险。

观察发现,比起那些摄入过多精细粮的人群,摄入精细粮偏少的人群,心血管疾病事件(心肌梗死、脑梗死、心绞痛、心脏支架、心脏搭桥等)会降低35%。

如果将精细粮中5%的热量用不饱和脂肪酸(主要是鱼肉类食物)替换,心血管疾病事件可降低21%;将一份细粮换成水果,心血管事件风险会降低7%;将一份精细粮换成水果,心血管事件风险降低8%;将一份精细粮换成奶制品,心血管事件风险降低10%。

粗粮全谷物的好处:

心血管病可以吃面条吗(馒头米饭面条等精细粮吃的过多)(4)

我们还是建议大家经常吃一点全谷物,但这并不是让大家只吃精细粮,而是建议大家减少一点精细粮,增加一点粗粮。

全谷物是指完整的、经研磨、碎裂或制成薄片的谷物果实,核心是谷物的3种成分(麸皮、胚芽和胚乳)的比例应与天然谷物相同。比起精细粮,全谷物可提供更多的膳食纤维,B族维生素,钙、钾、磷、铁等矿物质,以及有益健康的植物化合物。全谷物的血糖生成指数远低于精制米、面。利于预防和控制体重超标,预防和控制三高以及心脑血管疾病。

两大权威指南怎么说:

《中国居民膳食指南》建议大家,每天主食中,精细粮减少,逐渐增加一些粗粮,可以占到主食的1/3--1/2的量。

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《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》建议,多吃全谷物,有利于降低糖尿病以及心血管病发病和死亡风险。用全谷物替代精制碳水化合物,可降低肥胖、胰岛素抵抗、动脉粥样硬化性心血管疾病和死亡风险。

医生个人的主食分享:

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我的一日三餐中,也少不了主食,尤其我的“基因”里携带着:羊肉泡、肉夹馍、凉皮、biangbiang面、葫芦头,这些全部是精细粮碳水。

但为了健康,我在逐渐地减少精细粮,在一日三餐中,主动地增加玉米粥、小米粥、杂粮粥、豆粥等,以及窝窝头、杂粮米饭、煮玉米、饽饽、红薯、土豆、南瓜等等等等。

请大家不要觉得精细粮口感好,就只吃精细粮,主动地在饮食中,逐渐增加一些粗粮杂粮,减少大米粥、白米发、大馒头的比例。

我们不但要吃的口感好,还要吃的健康!#家庭健康守护官##谣零零计划#,
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