全家都喜欢的一道素菜。
用料:大白菜4~5片,龙口粉丝1 把,大料(八角)大的1 个或小的2个,葱姜末适量,酱油一大勺,盐2克
大白菜炒粉丝的做法:
大白菜洗净切半厘米宽的丝,横着切哈
粉丝泡软,切成2~3段
锅里放入油,同时加八角,随着油温升高,八角也被炸香了。炒素菜,底油不要太少!
放入葱姜炝锅
放入白菜丝大火翻炒至白菜塌秧儿
把白菜推到四周,酱油烹在中间至酱油爆出香味。注意:不要把酱油淋在白菜上,一定要烹在中间的锅底才香。酱油:不是生抽、不是老抽,是普通的黄豆酱油。
把粉丝放在中间吸附汤汁。
然后加入盐翻炒均匀即可。
出锅后,不会有太多汤汁渗出。
小贴士:大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化。而且,大白菜的维C含量高于苹果和梨,与柑橘类居于同一水平,而且热量还要低得多。