文/羊城晚报全媒体记者 薛仁政
通讯员 王雯玉
图/受访者提供
大年初二,在年俗中是出嫁的女儿带丈夫、儿女回娘家拜年的日子。这一天,也称为开年。
在中药中,有一味药的名字同这一年俗颇有联系,即“知母”。
据《本草纲目》记载知母:“肾苦燥,宜食辛以润之;肺苦逆,宜食苦以泻之。知母之辛苦寒凉,下则润肾燥而滋阴,上则清肺金泻火,乃二经气分药也……”
大年初二,广州医科大学附属中医医院为记者推荐了一款以知母为材料的药膳。
知母炖鹌鹑
食材:
鹌鹑 2只
赤小豆 20克
知母 10克
莲子 10克
蜜枣 1颗
姜3片
做法:
鹌鹑去内脏洗净,与其他材料一同放入砂锅,炖煮1小时,加盐调味服用。
功效:
健脾利湿,纾解风湿热痹、关节痛。
禁忌:
知母性苦寒,能润燥滑肠,故脾虚便溏者不宜服用。(更多新闻资讯,请关注羊城派 pai.ycwb.com)
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