视频来自伊朗藏红花市场，介绍藏红花的用途，伊朗人把藏红花当烹饪食物的调料。
每年10月下旬至11月初是伊朗新藏红花丰收、采摘、加工、销售的过程。伊朗藏红花主要采在呼罗珊省，其他省也有种植。藏红花在中国古代指药材，最初来自元代蒙古西征传入中国，在明代波斯语著作《回回药方》：按波斯语音译زعفران： 洎夫蓝、撒法郎、番红花，后来根据波斯语音译为「藏红花」。
真正藏红花就是上面这朵花中雌性3颗花蕊，大约15000朵藏红花才能收集100公克的雌蕊头，在中世纪的欧洲，干藏红花粉末与黄金等值，所以今天比喻藏红花是「红色黄金」。
藏红花的功效具有活血养血，滋阴壮阳等，例如保护心脏、防治女性月经不调、更年期、美容等都有疗效。适用范围除了孕妇和儿童，其他群体都可以食用。日常建议用3粒藏红花泡热水喝，一次能泡三杯，每天喝一次。有保健和养生等作用，对女人美容和男人壮阳都好。在伊朗，藏红花也是调料之一，可以烹饪各种美味菜肴，例如藏红花抓饭、藏红花烤羊排、藏红花冰糖等。藏红花也是去伊朗旅游风景线之一。
藏红花米饭
伊朗美食
