瑞士弗兰卡北京旗舰店开业现场

知名大厨Chef弯着腰在新鲜的羊排上细致地撒上各种调料，如同雕琢艺术品一般，而后将它放进蒸烤一体机，一段时间的等待后，打开烤箱，拉出托盘，呈现在人们眼前的已经是色香味俱全的美食。这场大厨美食秀，使用的是瑞士百年品牌FRANKE弗兰卡（以下简称：FRANKE）的新品——蒸烤一体机，此次Chef烹饪的场所并非普通厨房，而是全新开业的FRANKE北京旗舰店。

2020年10月30日，FRANKE北京旗舰店开业首日，以一场特别的大厨美食秀向人们传递了前沿、轻松的烹饪新体验。鲜活的体验，让在场的嘉宾更好地了解新品和FRANKE，在简约、优雅、时尚的展厅内，FRANKE还全方位、多细节地展现整体厨房设计，勾画出人们心中多彩多样的理想厨房图景，一些隐藏的设计更是引人探寻。

弗兰卡家用厨房系统亚洲区总裁张世桥

在疫情下逆势开店，FRANKE对于中国市场又有何谋划？北京展厅开业当日，北京商报记者专访弗兰卡家用厨房系统亚洲区总裁张世桥，揭出FRANKE在京开出旗舰店背后的战略。

北京商报：您认为FRANKE与竞品最大的不同是什么？

张世桥：FRANKE是一个拥有100多年历史瑞士品牌，受地理因素和历史影响，在管理方面非常严谨，对产品设计的创新性要求很高。

与竞品相比最大的差异是，其他品牌有的做水槽，有的做电器，FRANKE是少见的水槽和电器都做的，针对客户的厨房使用需求，我们可以整体设计，充分考虑各个细节。面对中国消费者厨房需求的变化，FRANKE也在不断拓宽产品系列，全方位、多维度、系统化的给消费者提供厨房空间解决方案。目前，除了橱柜以外，其他厨房系统产品我们都做。

北京商报：如何看待中国市场，FRANKE是否针对中国的饮食习惯开发产品？

张世桥：中国市场很重要，几乎占FRANKE亚洲市场一半的份额，不仅市场体量大，而且增长可观。整个亚洲地区市场体量比较大，增长还能持续的，可以说只有中国。

FRANKE会针对中国消费需求开发一些产品，并尝试将这些产品辐射到全亚洲。最明显的是烟机，欧洲人们的饮食习惯对烟机没有太大需求，但中国消费者非常看重，国内市场的烟机产品设计和工艺都与欧洲不一样。我们看到中国消费者的习惯也在改变，5年前可能消费者主要考虑微波炉，但现在很多人都会觉得有一个烤箱十分必要，洗碗机之类的欧洲传统产品近年来在国内市场增长也非常快。

北京商报：疫情下为何逆势开店，您认为此举是否有些冒险？

张世桥：我主要负责FRANKE亚洲市场，坦诚来说，相对国外疫情中国的情况算是很好了，国内控制疫情确实很有一套方法，我跟国外的同事说国内开始办马拉松了，他们都觉得不可思议。2020年上半年中国市场受疫情影响较大，但下半年就开始改善，国内疫情控制稳定，市场方面我们信心还是很大的。

北京商报：北京展厅为何落子国门一号？

张世桥：最重要的原因是这里离首都机场近，交通便利。今天有好几个客户都是从外地过来的，有的是从银川过来，有的从内蒙过来，下飞机直接就过来了。其次是因为这里是北京的别墅区，高端客群集中，下一步我们还会把北区办公室搬到这里来，希望我们的团队更接近消费者。坦诚来说，在行业中想找到一个比较符合我们定位的商场，又有比较大的展厅并不容易，国门一号正好符合我们的需求。

北京商报：从全国市场布局来看，开出北京旗舰店是否意义重大？

张世桥：我们一直很想在北京开一个店，北京处于重要的战略位置。无论是从零售角度考虑，还是从工程市场衡量，北京都是很重要市场，而且它有强大的辐射性，可以辐射整个华北地区。

其实，FRANKE曾经在北京开过展厅，但后来因为商场装修等种种原因没有继续下去，我个人觉得很可惜，但FRANKE并没有退出北京市场，只是比较侧重工程，在很多楼盘都可以看到我们产品。今天这个展厅开业，不是北京市场的开始，而是北京市场的新开始，对北京的零售和工程市场都非常重要，也让我们踏出了全国市场布局关键性的一步。

现在我们希望更多地回归到零售市场，寻找可以投入更多的城市，比如西部的成都、南部的深圳等都在考虑之中。去年FRANKE在天津也开了一个类似的店，华北地区我们正在重点布局几大城市。

北京商报：回归零售市场，FRANKE会如何进行布局？

张世桥：中国市场的零售渠道目前在整体渠道中占比不到一半，但我们十分重视，因为它不是一个孤立的局部市场，还会带动工程或别的渠道。未来，随着精装房市场发展，厨房用品的销售渠道会变得越来越多，所谓的纯零售客户会越来越少，我们不会减少太多门店，也不会为了开店而开店，不盲目追求门店的数量，而是追求门店精品化，为中国家庭带来更智能出色的厨房体验，让烹饪过程更加轻松美好。

图源：企业