修剪短梢，可以在葡萄蔓藤的2-3对芽处将它的枝条短截修剪，有助于幼苗汲取营养物质，主要适用于1-2年的葡萄树。有缺株的地方，可以在它的3-5对芽除稍加修剪。

长梢修剪，主要是针对葡萄树上生长过长的枝条。选在葡萄树藤蔓枝叶上长有6-12对芽的位置，剪下6-10厘米的枝条，否则过长的枝条会挡住底层枝条的采光。

双枝更新，一旦发现葡萄树架上某面枝条生长过密，则要在生长1-2度枝芽处修剪，保留2-3个芽就行，避免营养过多流失。枝芽太多反而会吸取过多的营养。

为了诱发冬芽结果，需要对主梢进行摘心，副稍也要适当摘心，只保留顶端的1-2副梢。主梢的摘心位置选在花序以上的6-8节或8-10节为宜，暂时保留主梢顶端的副梢。