#翻开我的生活日记#

你肯定没见过这种用泥鳅做的黑暗料理，这是韩国流传的一道乡土美食。

上千条泥鳅洗都没洗，直接倒进这口直径一米的大锅里。紧接着工人在里面撒上一大把粗盐，难道是为了让泥鳅更入味吗？撒上粗盐的泥鳅瞬间就沸腾了，不一会儿，锅里的泥鳅就吐出来泡沫，原来这一步是为了清除泥鳅的黏液和泥沙。

工人戴上手套在锅里使劲揉搓，弦晕了的泥鳅被转移到了搅拌桶。转动的搅拌桶有点像洗衣机的甩干机，工人们用清水冲洗泥鳅，慢慢地，这些粘液就流了出来。泡了澡的泥鳅洗得干干净净。

工人把刚刚冲了澡的泥鳅倒入沸水中，并加入了去腥的调味包，现在是准备配菜，青菜切段，放入食盐水备用，洋葱切块，红辣椒切段，加入煮熟的糯米，然后放进搅拌机里面打成辣椒酱，盐水腌制过的青菜用清水冲洗干净，加入辣椒酱备用，与此同时，把泥鳅汤里的浮沫撇掉，将煮熟的泥鳅倒入桶里放凉，下一步就是在锅里放入青菜和辣椒酱，加水煮开，另一边晾凉的泥鳅放入料理机里打成糊状。

看到这里，委实是有点接受不了了，这些泥鳅难道都不用处理内脏的吗？看来思密达们的喜好还真是另类。工人们将打成糊状的泥鳅倒入锅里，和青菜会和，反复搅拌大约五分钟，紧接着往锅里加入高汤，然后把泥鳅汤盛到碗里，放入韭菜和葱花，再配上思密达国特有的泡菜，这样的一份韩式泥鳅汤便做好了。

甲之蜜糖，乙之砒霜，有人喜爱这种美食，有人把它列为黑暗料理。看完视频的老铁们，你们能接受这种黑暗料理吗？