把茄子洗干净,再切成滚刀状,放在大碗里,加二勺盐用手抓一下再腌五分钟,再放清水冲洗几篇后再捞出不控水备用,我来为大家科普一下关于绿茄子最简单的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
绿茄子最简单的做法
把茄子洗干净,再切成滚刀状,放在大碗里,加二勺盐用手抓一下再腌五分钟,再放清水冲洗几篇后再捞出不控水备用。
锅烧七成热,放少量花生油,把茄子放下去,中火煎一分钟,煎好一面后再翻过来煎另一面。
二面都煎好后,把辣椒和大蒜都放下去翻炒均匀后,再铲出来放在盘子里。
接着来炒肉末,肉末只需炒半分钟就好。
再把炒好的茄子放下来回一下锅,翻炒均匀,最后放一勺盐,半碗淀粉水,再次翻炒均匀即可。
关火装盘,上桌开吃了,软软的真好吃。