今天和大家分享一道“蒜蓉粉丝丝瓜”的家常做法,丝瓜不炒不煮,6分钟成菜,清香可口,有喜欢的赶紧学一下。
食材:粉丝、丝瓜
辅料:大蒜
调料:食盐、白糖、鸡粉、蒸鱼豆豉
【蒜蓉粉丝丝瓜】—— 清香可口
1.下面开始准备食材
准备粉丝一把,放入清水中把粉丝泡软。
粉丝不要泡太久,泡软即可,否则蒸出来不够爽滑有弹力。
准备丝瓜两根,削去外皮,斜刀切成小段,放入清水中隔离空气以免氧化变色。
2.下面开始准备辅料
准备大蒜一把,拍扁再切成蒜末。
3.下面开始炸蒜蓉酱
锅内烧油,油温五成热时,舀入三分之二的蒜末,开小火慢慢炸,把里面的水分炸干,蒜末炸香炸成金黄色时倒出来,和生蒜放在一起,加入一勺食盐,一勺白糖,一勺鸡粉,搅拌均匀蒜蓉酱就做好了。
丝瓜摆放在盘中,放上调好的蒜蓉酱,把泡软的粉丝切成段,和剩余的蒜蓉酱拌匀,一起倒在盘子里。
4.下面开始蒸制
锅中水烧开以后,把粉丝丝瓜放进去,盖上锅盖蒸6分钟即可。
6分钟以后,把粉丝丝瓜取出来,均匀浇上蒸鱼豉油,美味即成。
好了,一道清淡鲜美的粉丝蒜蓉丝瓜就做好了。