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平时我们发面,都需要等半天的时间才能把面发好,如果临时想吃馒头或者包子,可就没那么长的时间可以等了,今天跟大家分享2个可以快速发面的小窍门,帮助大家解决这个难题。
方法一:首先,我们准备1斤面粉,往里面放入10克白糖,白糖可以促进酵母发酵。
接着,再准备点温水,温水也可以加快酵母发酵,这里水的用量,如果是馒头则是1斤面半斤水,蒸包子则是1斤面6两水。准备好温水后,在水里放入3-5克酵母粉。
然后把水分少量、多次的倒入面粉中,把面粉搅成絮状,水倒完后,把面团揉光即可。
最后,把装有面团的容器放在烤箱里,烤箱都有发酵功能,时间设置40分钟即可。面团上面盖上一块润湿的布,防止表面被烤干。
如果家里没有烤箱,也可以用蒸锅代替,把锅里加入少量水,烧热,手指放到水里微微烫手即可,把装有面团的容器放在蒸屉上,盖上盖子,等待30-40分钟即可。
方法二:首先,我们准备1斤面粉,往里面放入5克白糖,再放入5克泡打粉。
接着,再准备点温水,在水里放入5克酵母粉。
然后把水分少量、多次的倒入面粉中,把面粉搅成絮状,水倒完后,把面团揉光即可。
最后,把面团放在面盆里,盖上盖子,在常温下醒面20钟即可。怎么知道面团已经发酵好了呢?当面团体积膨胀到原来的2-3倍,就可以了。时间到了之后,面团已经发好了,是不是非常方便快捷呢?
,快速发面的方法不止这2种,如果大家有更多更好的方法,欢迎大家在下方留言,我们一起来学习。喜欢的朋友请关注我。