花生米是一种非常常见的食材，很多朋友比较喜欢吃，花生米可以做成各种各样的美食，就比如说咱们常吃的油炸花生米，水煮花生米等等，今天跟大家分享一个非常好吃的五香花生米的做法。这样做出来的五香花生米爽脆咸香，开胃下酒，绝对比油炸花生米更健康，更美味，咱们一起来看一下五香花生米详细的烹饪步骤吧。

【五香花生米】

【烹饪食材】花生米，大蒜，生姜，花椒粉，十三香，香叶，八角，高度白酒，食盐

【烹饪步骤】

1、这样做出来的花生米非常好吃，爽脆咸香，开胃下酒，咱们一起来准备一下五香花生米，需要用到的食材，准备一小碗花生米，能吃多少准备多少，再准备三个大蒜，一块生姜，适量的花椒粉，十三香，两片香叶，三粒八角，适量的高度白酒，再准备100克食盐就可以了。五香花生米的烹饪食材比较少，很快就能够将它们全部准备好了，准备完成之后咱们就可以开始五香花生米的烹饪了。

2、先把准备好的花生米取出来，将它放到一个大碗中，然后咱们将花生米挑选一下，将里面坏掉的花生米全部挑选出来，坏掉的花生米很可能会产生黄曲霉毒素，这是一种非常致命的毒素，即使摄入很少也会致命。所以大家一定要认真挑选花生米。

3、挑选完花生米之后咱们再向花生米中倒入适量的温水，将其浸泡6分钟，6分钟后将花生米捞出来放到一个篮子中沥干水分，一定要将表面的水分尽量晾干。20分钟之后咱们将花生米取出放入到另一个大碗中。

4、将准备的大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，然后放在花生米中，再向碗中放上一点花椒粉，十三香，香叶和八角，接下来再加上30克高度白酒，充分搅拌均匀，搅拌好了之后先放到一旁，将它们稍微腌制一会。

5、接下来就可以把准备好的100克食盐取出来了，咱们先将锅放在炉灶上加热一下，不要让锅里面残留水分，然后将100克食盐放进去，小火不停地翻炒，炒到所有的食盐都热了之后，咱们再将花生米放进去，继续保持小火，不停地翻炒。

6、慢慢地食盐就会被炒干，盐味就会进入到花生米里面，炒到食盐变成咖啡色，并且能够听到噼里啪啦的响声之后，咱们就可以将花生米取出来了，时间大约在8分钟到10分钟。用漏勺把花生米全部取出来，尽量把食盐都给抖下去。食盐不要丢掉，咱们将其密封保存起来，在做其他美食的时候也可以用，美味的五香花生米就做好了，你喜欢吗？

【小贴士】

1、花生米一定要认真挑选一下，将里面坏掉的花生米全部去掉。

2、花生米认真清洗干净。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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