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家庭版梅菜肉饼的做法
梅菜加水泡一夜,去除盐分。面粉在盆中分成两半。一半加冷水,一半加热水,搅成絮状。加10克油和成光滑面团,醒30分钟。梅菜攥干水分,切碎。猪肉切成肉末,葱花切碎。锅热后,直接放入猪油熬化。加肉末炒熟。加葱花爆香。加梅菜煸炒,加酱油、蚝油、糖、适量水煮一下。煮至没有汤汁,盛出备用。醒好面团,揉成长条。切成大小均匀剂子。擀成面片。放入梅菜肉末。包好,压扁。平底锅油热后,下入面饼,煎至两面金黄即可。好吃的梅菜饼完成了。,