铁板鸭肠正宗的铁板鸭肠，在家里也可以做出好吃的铁板鸭肠可以用电饼铛来代替铁板做铁板鸭肠需要准备食用油，芝麻酱，花生酱，辣椒酱，蒜泥，盐，白糖，鸡精等首先，把电饼铛打开，放入适量的食用油，将其加热油温达到一百度左右，就可以把鸭肠放在铁板上用压板把鸭肠压至表面金黄，然后再刷上适量的花生酱，辣椒酱和芝麻酱等喜欢吃不同口味到还可以加上五香粉，孜然粉和花椒粉等等到鸭肠熟了的时候就可以出锅了一定要注意在用压板压鸭肠时温度不要过高，而且压制的时间也不能太长这样做是为了为避免鸭肠烧焦，影响口感，现在小编就来说说关于鸭肠怎么吃啊?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

鸭肠怎么吃啊

铁板鸭肠。正宗的铁板鸭肠，在家里也可以做出好吃的铁板鸭肠。可以用电饼铛来代替铁板做铁板鸭肠。需要准备食用油，芝麻酱，花生酱，辣椒酱，蒜泥，盐，白糖，鸡精等。首先，把电饼铛打开，放入适量的食用油，将其加热。油温达到一百度左右，就可以把鸭肠放在铁板上。用压板把鸭肠压至表面金黄，然后再刷上适量的花生酱，辣椒酱和芝麻酱等。喜欢吃不同口味到还可以加上五香粉，孜然粉和花椒粉等。等到鸭肠熟了的时候就可以出锅了。一定要注意在用压板压鸭肠时温度不要过高，而且压制的时间也不能太长。这样做是为了为避免鸭肠烧焦，影响口感。

青椒鸭肠。大家可以准备，姜片蒜片，青椒，料酒，酱油和生抽等。首先，在锅中倒入适量的食用油，加热至油热，然后下入姜片，蒜片和辣椒炒出香味。将鸭肠切成小段放入盘中备用，不要太大，尽量切的均匀一点。接下来加入已经处理好的鸭肠段，放入酱油，生抽，料酒去腥，快速翻炒，直到鸭肠炒熟时可以加入少量的盐和鸡精，拌匀即可。大家一定要注意，在炒鸭肠的时候，尽量不要炒得太久，只要炒成断生的状态就可以盛出，鸭肠老了十分影响口感。

凉拌鸭肠的做法。夏季凉拌菜是非常受欢迎的。把夏季食用凉拌鸭肠，可以振奋食欲。在做凉拌鸭肠之前，准备青椒，香菜，小葱，盐，料酒，味精，醋，香油和辣椒油。把之前已经洗好的鸭肠，下入开水中，轻轻烫熟，然后捞出，放入凉水盆中，过一下凉。过凉是为了保持它的脆度。然后进行改刀，切成段。下一步是将葱，香菜，青椒洗干净，切成与鸭肠长度相同的丝状。然后再依次加入，醋，味精，料酒，香油，调匀即可装盘。喜欢吃辣的小伙伴们依然可以将准备的辣椒油适当放入。