俗话说“幼儿度苦夏,秋凉把钙加”,钙元素,对于孩子来说,那是不可或缺的,在孩子度过炎热的夏季之后,体内的各种营养物质也是有所流失,在进入秋季之后,为了确保孩子能够正常地生长发育,这时候就要及时的对孩子体内所需的营养物质进行摄入补充,其中对钙的补充也是尤为重要。
而今天我想跟大家分享的这种高钙食材,就是裙带菜,说到裙带菜,相信大家也并不陌生,因为近几年来,裙带菜也被诸多减肥人士所青睐,常用来烹饪减脂餐,因为裙带菜是一种低热量、低脂肪的食材,而且它的营养也很是丰富,其含有丰富的钙、锌、维生素A、维生素C等多种人体所需的营养物质,其中它的钙含量和锌含量都很高,它的钙含量是“补钙之王”牛奶的10倍,锌含量是“补锌能手”牛肉的3倍,所以说,在秋季给孩子补钙时,裙带菜则是非常好的选择。
今天我给大家分享的是胡萝卜裙带菜虾仁鸡蛋饼的家常制作方法,裙带菜搭配上大虾和胡萝卜这两种食材,简单的一煎,既好吃又营养,很是美味,而且不论是大人还是孩子,都适合吃,秋季给孩子补钙,一种高钙食物要多吃,简单一煎味道香,好吃营养,下面一起来看看我是怎么做的吧。
【家常胡萝卜裙带菜虾仁鸡蛋饼------做法详解】【所需食材】:胡萝卜、裙带菜、大虾、鸡蛋、淀粉、葱
【调味料】:食用油、食盐、胡椒粉、料酒
------制作步骤------
①:准备适量的裙带菜,这里可以是干裙带菜,也可以是盐渍裙带菜,今天我用的是盐渍的裙带菜,先用清水将其淘洗几遍,洗掉盐分,再接上适量的凉水,将其浸泡10分钟,将裙带菜充分的泡发开。
②:适量的大虾,提前从冰箱取出,让其自然解冻或是接上适量的凉水浸泡至完全解冻,再去掉虾头后,用剪刀剪开虾背,去掉虾壳和虾线,处理好后冲洗干净。
③:将冲洗干净的虾仁,放到盆里,放入适量的胡椒粉和料酒,用手抓拌均匀后,将其腌制上5分钟。
④:准备一根新鲜的胡萝卜,削掉外皮后,冲洗干净,再切掉头尾,切成小块儿,用压蒜工具将其压成碎末。
⑤:将腌好的虾仁,放到案板上,用刀背将其拍散,全部拍好后,再剁成虾泥,尽量的剁碎一些。
⑥:再切点葱末,放到虾泥里一起剁至均匀地融合在一起,再将浸泡好并淘洗干净的裙带菜,也剁成小碎丁。
⑦:将胡萝卜碎、虾泥、裙带菜碎,都放到一个盆里,打入一个鸡蛋,再放入少量的淀粉,最后放入少量的食盐和胡椒粉,这里需要注意的是,因为裙带菜里本身就带有一些咸味,所以要注意,不要把食盐放的过多,导致太咸。
⑧:用手将所有的食材,朝一个方向搅拌均匀,搅拌好后,就如图中这样,就可以上锅煎了。
⑨:不粘锅中,用油刷均匀地刷上一层食用油,将调好的虾泥糊全部倒入平底锅中,再用铲子将其均匀的铺平,盖上锅盖,煎1分钟。
⑩:将其煎至基本定向后翻面,盖上锅盖,继续煎1分钟,这里需要注意的是,全程都调成小火,差不多来回翻三四次面,煎至两面金黄,就熟了。
将煎好的圆饼,倒在案板上,先切成均等宽度的宽长条,再切成小块儿,简单的胡萝卜裙带菜虾仁鸡蛋饼就可以享用了,好吃又营养,无论是大人还是小孩,都适合吃。
而且对于正在长身体的小孩子来说,常吃一些裙带菜、大虾、胡萝卜等食物,对补充体内的钙、蛋白质、维生素等营养成分,也是很有帮助的,所以在秋季,大家不妨常用这几样食材做的给孩子吃。
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