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溏心蛋和普通鸡蛋的区别（溏心蛋和普通鸡蛋怎么分）
溏心蛋和普通鸡蛋的区别（溏心蛋和普通鸡蛋怎么分）
2024-11-22 12:03:25  作者:静偌婗裳  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/zvy370856.html

成熟度不同：溏心蛋主要是用沸水煮蛋，水的热量先是传到蛋清再传到蛋黄，溏心蛋蛋白成凝固化，蛋黄可流动；而普通的水水鸡蛋是完全煮熟的，蛋黄和蛋白都是凝固状态，今天小编就来说说关于溏心蛋和普通鸡蛋的区别?下面更多详细答案一起来看看吧!


溏心蛋和普通鸡蛋的区别

成熟度不同：溏心蛋主要是用沸水煮蛋，水的热量先是传到蛋清再传到蛋黄，溏心蛋蛋白成凝固化，蛋黄可流动；而普通的水水鸡蛋是完全煮熟的，蛋黄和蛋白都是凝固状态。

口感不同：由于溏心蛋蛋黄是流动的，因此起来会比较软，并且具有一定蛋黄的腥味；而普通水煮鸡蛋吃起来比较软糯，但是比较干。

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