大蒜对我们而言，应该并不陌生，它是我们日常生活中最经常用到的一种厨房调味品之一了，做出的菜味道一绝，但是最让我们烦恼的就是不易保存，如果保存不当的话，就容易出现发芽，干瘪以及发霉的现象。所以我们不得不就餐定量，如果你也是被这个问题所困扰，那就认真看完这篇文章，教你一招，只需要现在我们家中都会常备的口罩。就能让大蒜放一年都新鲜，也没有干瘪发芽的情况发生，具体是怎么做的呢，就让青青带着大家来学习学习吧。
首先在保存大蒜之前，先来给大家分享一下如何挑选大蒜。首先第一点看大蒜表皮的颜色，我们都知道大蒜呢，通常有紫壳和白壳的，如果我们在购买的时候尽量选择这种紫皮大蒜，这样的紫皮大蒜呢，营养更为丰富，香味也会更加的浓郁，并且汁水也会更加多，吃起来也会更加的香脆，特别适合夹馒头或者是配肉吃，俗话说得好嘛，吃肉不吃蒜，香味少一半，真的是特别香。
接着再来看一下第二点，我们在买大蒜的时候会发现有一些大蒜它的表皮是包裹得非常好的，而有一些大蒜却是没有外面这一层保护膜的。那么我们在买的时候，尽量要买这些包裹的比较完整的大蒜，这样的大蒜呢，更有利于我们保存，如果你买那种没有表壳的大蒜，虽然说它很容易剥壳，但是储存不烫的话，就特别的容易出现发芽的现象，再怎么保存都特别的容易发芽，所以我们在购买的时候尽量购买那些包裹的比较好的。
接下来我们直入主题教大家如何保存大蒜。
【方法一】：
首先呢，我们要准备一个口罩，众所周知，口罩可以用来防止病菌，但其实它还可以用来保存大蒜，这应该是你意想不到的。准备好口罩之后，我们再来准备一把花椒，花椒有很刺激的味道，它既可以抑制大蒜发芽的现象，同时还可以杀虫。因为它的味道比较刺激，所以害虫不敢靠近她，我们利用口罩加入花椒给它包裹起来，口罩它的透气性是非常好的，这样包起来的话，花椒也不会散开，而且口罩它还可以起到很好的透气性，它们结合在一起用来保存大蒜，就算放一年，大蒜都不会出现干瘪发芽的现象。放进去之后，我们把袋子给他密封起来，给他打个结，尽量包裹。紧致一些，并且将里面多余的空气也排出来，像这样打好结之后放到阴凉通风的地方进行储存，吃的时候随吃随拿，非常的方便又省时间。
【方法二】：
下面我们再来学一下方法二，同样准备好新鲜的大蒜，这种方法是针对你家里面没有口罩，也没有花椒的，如果你家里面的男人抽烟的话，这时你就可以跟他拿一支烟，烟呢，它是非常干燥的，而且它的气味比较刺激，也可以很好的抑制大蒜发芽。同样，直接把它放到保存大蒜的袋子里面，将袋子给它密封起来，把多余的空气排出来，给它放到阴凉通风的地方进行保存，这样也能够保存很长的时间，也不会使得大蒜发芽干瘪。
以上就是给大家分享的挑选大蒜以及保存大蒜的方法，现在再来给大家讲一讲保存大蒜的误区，很多朋友呢，买回的大蒜喜欢放到冰箱去保存，这个方法是完全不正确的，为什么呢？因为冰箱里面我们会放很多的食物，首先它会起到串味的作用，这样子会使得其他的食物都充满了大蒜的味道，另外把大蒜放到冰箱里面，它的营养价值也会大量的流失，冰箱里面的温度比较低，长时间的放到冰箱，它就会起露珠，也会加快它发芽的现象，所以大蒜是不建议放到冰箱保存的，所以我们可以通过以上保存的方法，然后将其放到阴凉通风的地方就可以好了。
这样简单又实用的小妙招，大家学会了吗，对于爱吃肉的我们简直就是福音，以后再也不用就餐定量了，完美地实现了吃肉自由，赶快学起来吧，也别再让冰箱里搭配完美的美食，让蒜给搅黄了。不要让懒惰就此算了，大蒜可不会和我们客气地说算了，赶紧动动发财的小手试试吧。
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