拔丝洋芋简单好吃的做法(美食家常菜推荐)
拔丝洋芋简单好吃的做法(美食家常菜推荐)
2024-11-22 10:36:35  作者:啊珊啊珊  网址:https://m.xinb2b.cn/know/zds347469.html

哈喽,大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食,营养均衡又美味可口,非常下饭,做法特别简单,几分钟就可以搞定,食材也是我们日常生活中常见的,就连厨房小白做起来也无压力,喜欢的朋友快来看看吧,我来为大家科普一下关于拔丝洋芋简单好吃的做法?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!


拔丝洋芋简单好吃的做法

哈喽,大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食,营养均衡又美味可口,非常下饭,做法特别简单,几分钟就可以搞定,食材也是我们日常生活中常见的,就连厨房小白做起来也无压力,喜欢的朋友快来看看吧。

【熏腊肉爆炒竹笋】

-食材以及调味料的准备:新鲜春笋,烟熏腊肉,酱油,盐。

-烹饪制作步骤:

1、竹笋和腊肉分别切好待用,然后把竹笋焯水捞出沥干水分备用。

2、干锅烧红下少许油,倒入腊肉油爆一会,待腊肉肥的部分出油后。

3、倒入竹笋翻炒片刻,倒入酱油、 放入少许盐翻炒几下即可上碟~

腊肉搭配竹笋一起炒,有种独特的风味,越嚼越香。食材搭配得好就是美食,搭配的不好就是黑暗料理了,竹笋 腊肉就是绝佳的CP~

【麻辣萝卜丝】

-食材以及调味料的准备:萝卜,姜,蒜,小米辣,香菜,酱油,陈醋,白糖,鸡精,花椒粉,辣椒油。

-烹饪制作步骤:

1,把萝卜切成丝,我是用擦板擦的,放盐拌匀腌三十分钟后挤掉水份。

2,把姜、蒜、小米辣、香菜切碎备用。

3,根据萝卜的量放入酱油、陈醋、白糖、鸡精、花椒粉和辣椒油,最后把刚才切好的姜、蒜、小米辣和香菜倒入拌匀即可。

这道菜真的是简单得不能再简单了,用料都是家里常备品,火都不用开,也不用太在意调料的用量,萝卜是可以生吃的,按自己的感觉放,多尝几次就行了,基本上味道都会不错的。清爽解腻,下饭开胃,做好后放冰箱里吃一周都没问题。

【拔丝地瓜】

-食材以及调味料的准备:白砂糖、新鲜红薯、淀粉。

-烹饪制作步骤:

1、将红薯洗净表面的泥沙之后,用削皮刀去皮后再冲洗一下,用刀将处理干净的红薯切成大小均匀的滚刀块,一定要大小均匀一点,方便炸的时候都能熟透。

2、然后把切好的红薯块,加少许的淀粉把红薯块裹匀,这样炸出来的红薯才会外酥里软。

3、锅里放入适量油,油温五成热的时候将红薯块依次放进去,注意不能往里面扔,红薯要从锅边滑入,避免热油溅起来烫伤自己。

4、将红薯炸熟,炸至表面微焦,有一定的硬度,里面吃起来是软软的就可以控油后装盘了。

5、接下来就是熬糖浆了,在锅里放入适量油,然后加入适量白糖,小火熬,刚开始的白糖可能会有类似于结块的情况,这时候我们要翻动并按压一下。

6、后面就可以看到白糖开始慢慢融化了,要时不时搅动几下,等到白糖完全融化后要注意观察它的颜色,等糖浆颜色开始慢慢加深,逐渐变成琥珀色的时候就可以了。

7、糖浆变成琥珀色的时候就不要再等了,这时候可以把之前炸好的红薯块倒进去,然后快速翻炒,让每一块红薯均匀地裹上糖浆。

8、然后把红薯装盘,这时候锅里还会有一些糖浆,可以用勺子舀拉出非常漂亮的糖丝,正确的做法是舀少许的糖浆,保持滴落的状态时快速甩动,沿着盘子里的红薯转圈,细细的糖丝就会裹在红薯上面了。

外壳吃起来有点类似糖葫芦外壳一样,脆脆甜甜的,不过要比糖葫芦更薄更脆一些,喜欢的朋友们可以尝试做来看看哟。

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