秋天的第一波板栗是不是都已经尝过了，炒板栗香甜软糯，非常好吃。但是过了板栗成熟的季节之后，再想吃到新鲜的板栗是比较难的，很多板栗都会生虫发霉变质。板栗好吃难保存，今天跟大家分享几个保存板栗的小妙招，保存一年也不坏，同样新鲜美味。

方法一，生板栗的保存方法。

首先将买回来的新鲜板栗，放在通风处晾晒7~10天。板栗之所以容易生虫发霉变质，是因为果肉的水分比较多，容易变质，晾晒后可以让板栗果肉的水分蒸发掉一半。

需要注意的是：不能将板栗放在太阳底下暴晒，不然水分蒸发掉太多，会变得特别硬，而且难去皮，也不好吃。

相信很多人会担心晾晒7~10天会不会生虫，会不会影响口感，这个大家可以完全放心，只要把板栗铺平晾开是不会坏的，而且经过晾晒后的板栗更加的香甜。

很多人将板栗买回来之后没两天就坏了，这是因为没有将板栗铺开，或者是闷在了袋子里或容器中，才导致板栗变质，所以大家以后板栗买回来，不管什么时候吃，都要首先将它铺平晾开。

晾晒过后的板栗更不仅不容易变质，而且非常的好剥。因为晾的过程中板栗的水分会蒸发掉一部分，这样果肉就会缩小和里面的内皮分开，所以板栗就会变得很好剥，最主要的是由于水分蒸发掉一部分，板栗里的糖分会全部保留，所以板栗吃起来就会更加的香甜呢，而且果肉会变得软软的，口感也很好。

晾晒好后的板栗，将它放在袋子里系紧再放入冰箱的冰冻层保存就可以了。如果最近就吃掉，可以放在保鲜层，如果想保存一年都不会坏的话，就要放在冰冻层。

方法二，熟板栗保存方法。

将板栗煮熟或者蒸熟，然后沥干水分。沥干水分后不要直接保存，应该将它放在通风处晾一晾。只需要晾2~3天就可以了。晾好后同样是放入袋子中即可将它放入冰冻层保存，这样也可以保存一年不会坏。