原料：面粉250g、酵母1小勺、盐3/4小勺、水140g-145g、植物油1大勺、芝麻若干，我来为大家讲解一下关于山东吊饼的做法和配方?跟着小编一起来看一看吧!

山东吊饼的做法和配方

原料：面粉250g、酵母1小勺、盐3/4小勺、水140g-145g、植物油1大勺、芝麻若干。

放入酵母和面，将面团多揉一会，确保面的劲道，放置在温暖处使面团发酵。

发酵好的面团擀成长方形，将面片折叠几次，折叠后再擀长，其目的是为了起酥层，最终擀成圆形。

在面饼上撒上一层油酥，然后折叠再擀成圆形。

在做好的面饼四周用刀按一个方向划几刀，一是为了美观，二是方便面饼熟透，然后在面饼上撒一层芝麻。

在面饼底部轻撒一些水就可以上锅了，将做好的面饼贴在锅上面。

加热锅，等待面饼表面金黄即可出锅，一个香喷喷的吊饼就做好了。