精研细节，一生专注一事并做到极致，这是日本匠人精神的一种体现。对于厨具也是如此，为了能锻造出烹饪绝佳美味的厨具，日本人充分发挥了他们的精研细琢精神，甚至花费几百年时间。

堺市铸造，传世品质

始创于1805年，堺刀司是日本最富盛名的厨具老字号之一，主要拥有铁锅、刀具、菜板、厨房配件等高端厨具用品，锅具中有煎锅、炒锅、玉子烧、雪平锅、汤锅等。刀具中有菜刀、中片刀、西洋刀、三德刀、磨刀器等。

1805年，堺刀司正式创业，以锅、铁、刀为基础的锻造技术享誉一时。从仁德天皇的皇宫建造开始，全国各地召集铸造技师聚集到日本堺地，从此以后，技师们就住在了堺市，“堺刀司”品牌也由众位铸造技师共同创办而成。

匠心工艺，卓越技术

堺刀司的英文名为“Steel Tech”，意为“铸铁技术”。从铁原料的选择与采购、到“窒化铁”技术、再到“渗氮技术”等一系列与铁相关的技术，堺刀司始终走在行业前列。

堺刀司是日本不锈铁锅的最早发明者和生产商，技术十分成熟，是日本首个使用渗氮处理技术，经氮化处理的锅具具有优异的耐蚀性及耐高温的特性。以旋压技术锻造的锅身更加轻薄，可将火焰的温度迅速通过锅传递给食物。窒化铁技术使铁锅表面形成“氮化铁层 氧化铁层”,使锅体不易生锈，而且更加耐磨，延长锅身的实用寿命。

天皇御用，名厨力荐

堺刀司作为拥有214年历史的老字号，获得很多荣誉，作为天皇御用厨具，多次受到天皇认可及赞赏，是大阪府堺市指定的文化遗产，还是日本米其林餐厅厨房指定锅具，受到日本美食界众多名厨赞赏、美食家强力推荐。

1805年 ，堺刀司创业，菜刀、剪刀、锅具调理用品的制造贩卖。

在昭和大典承蒙购买了悠纪齐田御稻的採割用具 。

1942 年 11月18日，承蒙昭和天皇购买了堺刀司钢锯

1959 年，在现今的天皇婚礼的时候进献了料理菜刀、锅具等厨房用品

1970 年，在堺市樱之町开设了堺刀司资料馆

1975 年，在堺市筑港浜寺西町建成临海工厂

1985 年1月，堺刀司品牌在全国传统工艺品展获得通产省生活产业局长奖 。10月，承蒙顺宫厚子女士（昭和天皇之女）到樱之町和堺刀司资料馆参观和到本社休息。

1987 年，当时的厨具品牌以【专家使用的调理用品给主妇们使用】为基础制作了大约1000种产品，改革和陶器品牌京セラ 共同开发的陶瓷菜刀，使贩卖价格降到了原来的1/2，占领日本市场，被日本人熟知。

1990 年，在堺刀司的旁边建造了标准化仓库和样品间、新产品研发中心和商品测试用系统厨房。

1994 年，提供同年放映的影片【料理的铁人】中使用的料理道具、菜刀、锅均是堺刀司产品。

1996 年，提供同年放映的【SMAPxSMAP】综艺节目中使用的料理 道具、菜刀、锅等产品。在平成8年度全国推奖观光礼品审查中，获得日本商工会议会头奖。

2006年6月29日，荣获大阪市“good design”设计大奖。