现在的荷兰豆很爽口哦 冬季爱上火 多吃青菜更健康 配合虾仁 清单中带着鲜甜，是不错的选择，下面就介绍一下做法。

主料：荷兰豆350g，虾仁250g；

辅料：葱姜末，2勺生抽，1勺食盐，1g料酒；

1、把荷兰豆摘好 洗净放入开水中 焯半分钟 捞出 泡在凉水中。

2、虾仁挑去虾线 倒入料酒腌渍一下 几分钟就可以 主要是去腥味。

3、锅中倒入油 6成热后 放入葱姜末炒香，放入虾仁 翻炒至稍微变红色。

4、倒入焯好的荷兰豆 翻炒2-3分钟 断生即可。

5、出锅前 放入生抽和食盐 炒均 就可以出锅啦。

虾仁不要炒老 可以下锅后稍微炒两下就放入荷兰豆继续翻炒，记得荷兰豆不要炒老 断生就出锅，临出锅前 再放入生抽和盐 省的出水