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今天小编跟大家分享的这道食谱，非常家常菜，非常接地气。只要餐桌上有这道菜，都能多吃一碗米饭呢，说的就是这道炒三丁，炒三丁的做法很多，因为调味料不同就形成一个新的菜肴，所以这也是很多家常菜吃不腻的原因。

这三丁，可以是青瓜丁 胡萝卜丁 玉米粒 五花肉；或者是香菇丁 青豆 洋葱丁 五花肉；也可以是莴苣丁 土豆丁 青椒丁 五花肉。因为食材都切成统一规格，翻炒的时候不同时候下锅，肉又是用五花肉，肥瘦相间，翻炒出油后也不觉得腻，吃起来还很香。

接下来就是这道五花肉炒三丁的做法了！

食材：

五花肉、胡萝卜、青瓜、玉米粒、食用油、适量盐、鸡精、生抽、胡椒粉

做法：

1.青瓜切丁，放碗中备用。

2.胡萝卜切丁，装放碗中备用。

3.五花肉肥瘦分开，切丁备用。

4.热锅下肥五花肉肉丁，小火炒香炒出油。

5.再下瘦肉丁翻炒。

6.翻炒变色后，调入少许胡椒粉、一勺老抽，翻炒入味上色。

7.加入青瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒，大火翻炒均匀。

8.调入适量盐、鸡精，翻炒均匀 。

9.盛出享用。