富含大量维生素A、维生素B维生素B2的同时,还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素油麦菜营养丰富、口感鲜嫩,生熟皆可食用,是生食蔬菜中的上品,素有“凤尾”之称的美誉,今天小编就来聊一聊关于油麦菜有什么营养呢?接下来我们就一起去研究一下吧!
油麦菜有什么营养呢
富含大量维生素A、维生素B维生素B2的同时,还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩,生熟皆可食用,是生食蔬菜中的上品,素有“凤尾”之称的美誉。
油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸,抗坏血酸能刺激人体的造血机能,促进血中胆固醇转化,使血脂下降;叶酸能保护心血管。油麦菜含钙比莴笋高近一倍。油麦菜比较适合素炒或凉拌,食之均嫩脆,清香可口。