芝麻酱,很多人都不知道的秘密,自己做更简单,顺滑细腻比买的好
冬天,天气寒冷,很多人都是在家吃火锅,吃的热气腾腾,浑身舒服又暖和。吃火锅就需要蘸料,蘸料的好坏直接可以影响到火锅的味道。
吃火锅的蘸料,最离不了的就是芝麻酱,也就是我们常吃的麻汁。麻汁很多人都说买到的不纯正,尤其是街上的散摊卖的更是真假难分。其实我们自己做会更简单,顺滑细腻比买的好吃。说到芝麻酱还要从多年以前说起,一天在街上买菜,偶尔看到了现磨的芝麻酱,闻着可香了,忍不住买了一瓶,但是味道还是有差异,里面掺入了花生的味道。从此,为了家人吃到最纯正的芝麻酱,我就自己做,每次做上一瓶,吃得新鲜醇香。相信你学会了,也会自己做,很值得一试哦。
芝麻酱就是我们用芝麻来做的,有了破壁机可以说分分钟就可以搞定,没有破壁机料理机也能做,只要简单的2步就可以轻松搞定。
芝麻通常有两种吃法比较多,芝麻油和芝麻酱,也就是我们常吃的香油和麻汁,香油可以给菜品调味,芝麻酱涮火锅时作为蘸料是必用的。芝麻中含有铁,钙,镁,维生素A,维生素E等多种营养元素,常吃对于健康很有好处。我们自己做麻汁,直接买熟芝麻即可。
破壁机清洗干净,倒入熟芝麻。
启动机器即可,我们就可以等待麻汁的形成,破壁机来做芝麻酱会更加的细腻顺滑。
看到细腻程度已经达到我们的要求了,就可以倒出芝麻酱,装到瓶里,密封保存,随吃随取。
芝麻含钙量高,孩子正是长身体的时候很适合多吃。可以给孩子做芝麻酱,淋到孩子爱吃的食物上或蘸着吃都是很棒的。老人上了年纪骨骼中钙流失严重,也要多吃芝麻,预防骨质疏松,而我们自己做的芝麻酱除了吃火锅,又是最好的调味品。
峰儿话语:
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