香肠发霉还能吃吗(轻度香肠发霉如何处理)
香肠发霉还能吃吗(轻度香肠发霉如何处理)
2024-11-08 02:30:47  作者:心归他  网址:https://m.xinb2b.cn/know/rtz237277.html

假如香肠仅仅表层有小量的乳白色霉斑,很有可能是咸肉腌渍全过程中因为置放过多的盐份,在湿冷的自然环境里贮藏时被释放出而凝固在表层一层乳白色的“盐霜”,還是可以吃的霉菌前期还仅仅生长发育在食材表层,并不会深层次到內部假如长霉霉变比较严重,如大规模翠绿色的霉斑,且有劣变味或其他臭味并含有粘液,这类是不能吃的霉菌中含致癌的黄曲霉素 ,我来为大家科普一下关于香肠发霉还能吃吗?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!


香肠发霉还能吃吗

假如香肠仅仅表层有小量的乳白色霉斑,很有可能是咸肉腌渍全过程中因为置放过多的盐份,在湿冷的自然环境里贮藏时被释放出而凝固在表层一层乳白色的“盐霜”,還是可以吃的。霉菌前期还仅仅生长发育在食材表层,并不会深层次到內部。假如长霉霉变比较严重,如大规模翠绿色的霉斑,且有劣变味或其他臭味并含有粘液,这类是不能吃的。霉菌中含致癌的黄曲霉素。

仅有好多个乳白色的霉斑,能用蘸有乙醇的毛巾擦干净,再用温开水清洗就可以吃完。

长霉的位置切去,用温开水将咸肉清洗,再用纯粮酒泡洗一次,随后用微波炉加热烤制或立即用微火风干后即可。

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