导语:白菜随便乱放,难怪坏得快!学会一招好方法,保存整个冬天不腐烂
冬天到了,大家吃白菜的频率越来越高,用来做炖菜真好吃,我在家经常做白菜猪肉炖粉条,相信你也喜欢吃,不错的下饭菜,还有时不时做醋溜白菜、白菜馅饺子改善口感,这样去吃,一整个冬天都不觉得烦。白菜除了好吃外,还有丰富的营养,别看它那么普通,实际上多吃白菜对身体很有好处,那么冬天多考虑吃白菜吧。
白菜是一种耐放的食材,不经过特殊处理的话可以放好几天不坏,比菠菜、油麦菜等蔬菜好储存,所以可以提前购置囤在家里,随吃随取非常方便,不用现买现吃。记得小时候每年冬天,院子里有许多白菜,那时候不能理解为什么一次性买那么多,现在我懂了,因为便宜和耐放。
不知道你家囤白菜了吗?有人囤了白菜不会保存,导致白菜慢慢腐烂最后扔掉,非常可惜,到底怎么保存白菜呢?
估计有人买了白菜后都是随手放在一个地方,以为白菜耐放就那样放着就好了,可到最后烂了很多。白菜随便乱放,难怪坏得快!
保存白菜有讲究,不要随便乱放,教你一招,今后再也不怕白菜坏了。快来看看吧,学会一招好方法,保存整个冬天不腐烂,非常实用的好方法,很多家庭都适用,别错过了。趁着白菜价格还比较平民,赶紧多给家里囤一些吧。
方法如下:
首先要学会选白菜,有人以为只要买新鲜且便宜的白菜就好了,其实选白菜也有讲究。白菜有绿叶白菜和黄叶白菜之分,如果要囤白菜,最好选择绿叶白菜,这种白菜很耐放,而黄叶白菜适合现买现吃,如果买了黄叶白菜就很难长时间储存,因为黄叶白菜所含水分比绿叶白菜多很多,只适合短时间储存,最好放冰箱冷藏。
买白菜的时候还要注意一个小细节,不要去随手扒掉白菜表面的叶子,表面的叶子只要完好无损就要保留,它们可以很好的保护里面的白菜叶。
白菜带回家后,要找一个空地,将白菜放在地上晾晒几天,通过晾晒可以更好的保存白菜,因为晾晒后表面的叶子变蔫了,具有柔韧性,不会一碰就烂,相反直接保存的话,不管是菜帮还是叶子不注意坏掉了,它就会侵害到别的白菜,导致其它白菜慢慢坏掉。还有变蔫的叶子可以保护里面的叶子,等要吃的时候,只要扒掉外面一些蔫叶子,里面还是新鲜如初的。
白菜晾晒好后,把它们放在阴凉背风的地方,这种方法适合家庭面积比较大,有足够空间的地方,如果有条件的话可以试试。具体做法是这样,地面垫上木板,放好一层白菜,白菜叶子对着外面,放好后,再放一个木板,就这样重复把白菜放好就可以了。等到天气特别冷的时候用大衣之类的东西将白菜盖住,提升温度,避免白菜冻伤。
如果家里不太大,没有足够的话,那么可以这么做,大纸箱壁上挖几个孔,这样做不会让白菜闷在里面,处理好后把白菜放进纸箱内,记住是白菜叶子朝上,还有纸箱要放在阴凉通风的环境,这样也可以长时间保存白菜。
这些方法都比随手放好很多,不怕白菜在短时间内烂掉。分享一道白菜炖粉条的家常做法。
做法:粉条用热水泡软,白菜用手撕成块,尽量白菜叶和白菜帮连一起,虽然撕出来没有切的美观,但是这样处理后更好吃。猪肉冲洗后切片,再准备蒜片、干辣椒段。炒锅内加油,放入五花肉片,开中小火煸炒,炒出油脂后,放入蒜片和干辣椒段翻炒,再倒入白菜翻炒,炒蔫体积缩小之后倒入生抽、老抽、食盐翻炒调味,加适量水后,放入粉条,盖盖子炖煮。一直煮到粉条最合适的口感,最后大火收汁,一道美味家常的白菜炖粉条做好了,喜欢食材丰富的朋友,还可以添加豆腐、豆腐皮等食材进去,也很不错。
关于保存白菜,你都学会了吗?可以试试这些好方法。我的分享就到这里了,喜欢我,就请关注我吧。