白薯发芽以后，如果没有特殊情况是不建议再吃的虽然说白薯发芽之后不会像土豆一样产生对人体有害的成分，但是发芽以后，白薯里面的营养和水分流失比较大，所以会造成白薯食用的营养价值会很低，而且吃起来是没有之前口感好发芽以后还是丢掉，再买新的就好，下面我们就来说一说关于白薯长芽了还能吃吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

白薯长芽了还能吃吗

白薯发芽以后，如果没有特殊情况是不建议再吃的。虽然说白薯发芽之后不会像土豆一样产生对人体有害的成分，但是发芽以后，白薯里面的营养和水分流失比较大，所以会造成白薯食用的营养价值会很低，而且吃起来是没有之前口感好。发芽以后还是丢掉，再买新的就好。

白薯最好是午餐这个黄金时间段吃，这是因为我们吃完白薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过四到五个小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收，这种情况下在午餐前吃白薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。