促进光合作用，钾肥在生物化学和生理方面作用很大，且能促进植物进行光合作用；促进蛋白质合成，它能稳定蛋白质的构象还可提高植物吸收利用氨的速度；增强抗高温能力，可以渗透调节，在高温环境下也能很好地进行代谢；增强抗旱能力，施加充足的钾肥可以使植株吸收更多的水分。

钾是植物体内所必需的一种阳离子，可以高速通过生物膜且和酶促反应关系密切。它不仅在生物化学和生物生理方面有着较为重要的作用，还能促进植株体内的同化产物运输以及能量转化。

钾肥可以帮助蛋白质形成，还可稳定蛋白质的构象。它能很大提高植物吸收利用氮并转化为蛋白质的速度。植物缺少钾不仅会影响蛋白质的合成，还会使原有的蛋白质产生水解，影响对氨的利用。

钾具有调节渗透的功能，施加钾肥较多的植物，在高温环境下也能保证比较高的膨压和水势，植物就能正常进行新陈代谢。施加钾肥可以促进植物进行光合作用，使蛋白质和淀粉更快地合成。

研究表明，施加钾肥充足的玉米根部会向下深扎60厘米，钾肥充足的植物可以吸收到土壤中更深层的水分。施加钾肥还可根据植物的生理需要自如调节气孔的开闭，让作物减少水分的蒸腾，提高作物的抗旱能力。