将龙虾洗干净后，用适量的黄酒、盐、生姜片、葱段腌制龙虾半小时每隔十五分钟翻下龙虾，这样更入味，我来为大家科普一下关于蛋黄小龙虾家常做法?以下内容希望对你有帮助!

蛋黄小龙虾家常做法

将龙虾洗干净后，用适量的黄酒、盐、生姜片、葱段腌制龙虾半小时。每隔十五分钟翻下龙虾，这样更入味。

锅内倒入大半碗食用油，等九成热时，将龙虾分批炸熟。将炸熟的龙虾盛入锅中备用。

锅内放入少量食用油，烧热后将切碎的蛋黄放入锅中，小火翻炒，直至蛋黄起沫。

蛋黄起沫后，将炸熟的龙虾倒入锅内进行翻炒。炒到每个龙虾上裹上一层蛋黄时，就可以出锅，盛盘了。