每次路过街边烤面筋的小吃摊，大老远就能闻着香味，馋得想流口水。

一年四季，不管哪个季节，烤面筋都是街头小吃很受欢迎的存在，丝毫不比那些肉串小吃逊色。烤面筋是一道地道的关中小吃，香辣美味，一口撸下来，简直不要太满足。

今天蓝莓味就把压箱底的技能分享出来，教大家在家自制烤面筋，做出来的味道绝对比路边小吃摊有过之而无不及。最主要的是，小吃摊的卫生条件大家也都清楚，不需要我明说，自己在家做的话，吃得放心又健康。下面就是我今天自制的教程！

食材准备

主料：面筋

辅料：辣椒面，花椒粉，白糖，盐，十三香，蚝油，芝麻酱

步骤拆解

2步教会你做秘制酱料：

①制作辣椒油：碗中放入粗、细两种辣椒面、花椒粉、白糖、十三香、盐，搅拌均匀后泼热油，泼油的同时搅拌，避免糊了，随后静置备用。

②碗中倒入蚝油和芝麻酱，搅匀后加入刚刚炸的红油稀释一下，再把全部辣椒油倒入碗中，搅拌均匀，秘制酱料就做好了。

3步做出烤面筋：

①面筋划刀，以便入味。

②刷上秘制酱料，放入烤箱，200度烤五分钟，然后翻面再烤两分钟。

③从烤箱取出面筋再刷一次酱料，撒上芝麻，完成。

小贴士：面筋是在卖新鲜豆腐的店里买的；不能吃辣的，可以少放或者不要放辣椒面，其他步骤都一样。

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