年夜饭做什么菜比较简单(6道简单菜做一桌简单年夜饭)
年夜饭做什么菜比较简单(6道简单菜做一桌简单年夜饭)
2024-11-06 01:48:29  作者:诚实想你  网址:https://m.xinb2b.cn/know/one211804.html


第一道:

冷盘:大拌菜


【大拌菜】

(其实就是新鲜蔬菜大杂拌,再没有烹饪细胞的也应该会做!实在不会,雄叔也救不了你了)

1.用到的所有蔬菜洗净沥干水份

2.生菜用手撕成小片,黄瓜、萝卜、彩椒切片、紫苷蓝切丝

3.生抽加少许水、一点点盐(考虑生抽有咸味)、鸡精,放在锅里烧一下至盐和鸡精化开后关火,加入美极鲜味汁和绿芥末调匀。

4.蒜切末,放在切好的蔬菜上,调好的生抽汁浇上去,加醋一点香油拌匀后加麻辣花生。

第二道:芝麻糖醋排骨


【麻辣水煮肉片】

(川菜经典水煮肉片,一上桌必定是被抢光的节奏)

1.猪肉切片,加淀粉、料酒、盐腌制片刻;

2.豆瓣酱、辣椒碎、花椒碎、辣椒油调成汁;

3.油菜、豆芽放入锅中煮熟捞出;

4.腌好的肉片放入锅中煮至八成熟捞出;

5.将料汁倒入水中搅开,下肉片煮熟;

6.煮好的肉和汤倒在蔬菜上,最后烧热油浇在肉片上。

第四道:白灼菜心


【白灼菜心】

(白灼菜心属于粤菜系,摆盘好看不说,做法不能再简单点了····白灼谁不会,淋上蚝油汁,就是一道拿得出手的菜了。)

1、先把菜心根端放进沸水中,待根端变得深绿色

2、菜心全部放进水中灼1分钟盛起

3、灼菜心的水倒掉重新把蚝油汁倒入锅中烧开,倒入蒜末再次烧开。

4、关火,把蚝油汁淋在菜心上即可。

第五道菜:玉米猪蹄煲


【玉米猪蹄煲】

(过年过节,桌上肯定缺不了一道炖汤 ,甜玉米配猪蹄,滋补养颜,桌上的女士一定赞不绝口)

1、两只猪手洗净,热水里汆烫去除异味备用;

2、猪手加适量的清水、1只八角、

5、片姜片一起煮沸,维持旺火继续煮15min,打去浮沫;

3、加入2根玉米段、5g盐转文火继续煲煮,大概煲80min左右。

4、猪手软烂后即可装盘端出。

第六道:发财八宝饭


【美味八宝饭】

(这道菜相对比较麻烦,雄叔觉得,最好的解决方法就是奔向超市冷藏柜,现成的八宝饭,上锅蒸即可!)

1、青梅核桃仁切丁,山楂糕猪板油切条

2、水500克烧开,放白糖75克糯米小火焖熟,离火焖加熟猪油20克搅匀

3、碗底抹油,板油条、山楂条分瓣摆放,瓣间放核桃仁葡萄干青梅甜杏仁芝麻糖玫瑰,放糯米抹平蒸40分钟取出翻扣

4、水150克放糖100克烧溶化,湿淀粉25克勾芡淋上即可。

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