你听到“双蛋白”这个词的时候，是什么感觉？

高级，健康，黑科技，还是绿色，环保，有营养？

今天的分享，咱们就从双蛋白是什么说起？

简单地说，植物蛋白 动物蛋白就是“双蛋白”。

往具体里讲，双蛋白是强调以植物蛋白和动物蛋白为代表的天然优质蛋白，按照量效关系和精准互作获得的食用蛋白源。（摘自《中国食品学报》第20卷第9期）

而且这件事，远比它看起来重要得多。有多重要呢？答案是非常重要，“双蛋白工程”被国务院列入了《国民营养计划（2017-2030）》。

以现在营养科学和食品工业的技术水平，照“双蛋白”这个思路，打造出健康的蛋白补充食品并不是什么难事，而一些“双蛋白”产品确实也已经在市场上售卖。

所谓有产品，就有评测，这些号称“双蛋白”的饮品，能为人们带来多少优质蛋白，进而带来健康呢？

于是，我们选择某大品牌旗下，在宣传中突出“双蛋白”卖点的花生牛奶进行简单测评。

以小包装250ml为例，每100ml蛋白质含量为1.2g，那么喝一盒（250ml）可以总共摄入3g蛋白质。同时，根据该产品“营养成分表”中的数据，这盒花生牛奶的原料中，含有花生有7.5g、奶粉有2g。

乍一看，是不是还不错，我们接着来仔细推敲一下。

先看看营养的补充能力，中国营养学会建议每人每天坚果10g，液态奶300g或同等蛋白质含量的乳制品（如，约40g全脂奶粉）。喝掉这样一盒花生牛奶，能补充10g坚果中的7.5g、40g全脂奶粉中的2g，貌似也还凑合。

但是，补充这些营养的代价呢？是18g的添加糖（配料表中为白砂糖）。而根据中国营养学会的建议，每天的添加糖摄入控制在25g以内。用18g添加糖的代价，仅仅摄入了3g蛋白质，实在很不划算。

这款花生牛奶的本质，其实就是含糖饮料，“双蛋白”只是广告化的包装。

有人会有疑惑：就算一盒花生牛奶有18g添加糖，也没超过建议值25g，喝上一盒也无伤大雅吧……一盒确实不会让你摄入超过建议值的糖，但现实情况是，从在家烹饪、在外就餐、点外卖，到普普通通的面包、绝对多数的零食，都会或多或少地摄入一些添加糖。

在这种情况下，即便这样一小盒含糖饮料，都可能让你这一天的糖摄入超标。如果天天如此的话，那就成了妥妥的高糖饮食。

真正的“双蛋白”饮食，其实也不是什么高端配置，最朴实的肉沫炖豆腐就是一种，豆腐（植物）蛋白质和猪肉（动物）蛋白质的组合。

假使你真的有喝蛋白饮品的需求，一定认真审视一下配料表，要不然很可能会怀着健康的心愿，反而喝了一肚子糖水。如果配料表中的前3位中有白砂糖的话，就要果断一票否决。

最后，不妨猜猜文中说的花生牛奶是什么品牌，不出意外的话，你一定喝过。以上。