主料:细紫茄子四条,豆角十根配料:姜末、蒜末、剁椒各一汤匙调料:糖一汤匙,生抽一汤匙,蚝油一汤匙,香油一茶匙,高汤一汤勺,盐适量,下面我们就来说一说关于长豆角茄子步骤?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
长豆角茄子步骤
主料:细紫茄子四条,豆角十根。配料:姜末、蒜末、剁椒各一汤匙。调料:糖一汤匙,生抽一汤匙,蚝油一汤匙,香油一茶匙,高汤一汤勺,盐适量。
豆角不要切,用手掰成段,稍微长一点。用盐腌渍(入味),茄子切条,也用盐腌渍十分钟,淘洗干净,挤掉水分。
姜末蒜末,剁椒,搅拌均匀。
少许油煸炒豆角,到喜欢的软度,有喜欢很软的,有喜欢不软的自己看着办,炒好盛出。
锅里一汤匙糖,下茄子煸炒,不要变色。
少许油下蒜末姜末剁椒,放一汤匙生抽,一汤匙蚝油。一汤勺高汤,小火焖一会,大火收汁即可。