韭菜炸土豆

材料：韭菜，土豆，大蒜，盐，酱油，糖。

=步骤：

1：将韭菜洗净，切成小块，以备后用。

2：切碎土豆，并在冷水中浸泡5分钟以上，以静置。

3：将大蒜切碎并放在一旁。

4：将糖放入冷油中，倒入土豆并在糖融化后翻炒。

5：将土豆变色并油炸后，倒入韭葱并翻炒。

6：当细香葱变色时，加入大蒜泡沫，然后继续搅拌盐。

7：炒大蒜香气，然后关闭火锅。倒入酱油，翻炒几次。

提示：

马铃薯切丝必须在冷水中浸泡至少5分钟，这样才能有效去除马铃薯中的淀粉，并且油炸马铃薯切丝不会发粘。

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