材料：黄鳝200克，土豆2个，蒜米、姜片适量，1勺豆酱，2勺生抽，1小勺老抽，1勺料酒，我来为大家科普一下关于干锅黄鳝土豆的做法?以下内容希望对你有帮助!

干锅黄鳝土豆的做法

材料：黄鳝200克，土豆2个，蒜米、姜片适量，1勺豆酱，2勺生抽，1小勺老抽，1勺料酒。

土豆去皮，切成小方块。

把黄鳝内脏清理干净，然后切成一段段。

蒜米、姜片、豆酱准备好。

开火下油，油量要比平常炒菜多些。

放黄鳝进去，然后加适量的盐用小火炸煎。

炸煎2分钟左右，下蒜米、姜片进去。

加1勺生抽、1勺料酒翻炒一下铲上碟子。

再开火下油，放土豆进去加适量的盐、1勺生抽、1小勺老抽翻炒一下。

然后加3勺水。

黄鳝回锅，铺在土豆面上，盖上盖子用小火焗。

焗7分钟左右，然后打开把食材翻转一下，再盖上盖子焗。

焗到水份差不多干完就可以了。