民间有“秋瓜坏肚”的民谚。秋季是肠道疾病高发的季节,如过食寒凉之品或不洁瓜果,会导致脾胃功能减弱,引起腹泻、痢疾等疾病。可适当食用性微温之品,少食寒凉之物,以颐养胃气。01
香薷爆田螺
原料
田螺500克,香薷20克,红菜椒30克,蒜、香葱、老姜、盐、料酒、生抽、植物油各适量。
做法
田螺用清水漂洗干净,用钳子夹去田螺的尾部末尖,便于烹调时入味。蒜切薄片,老姜切成细丝,红菜椒洗净后切成菱形片待用。锅中加油烧热,待烧至五成热时,将蒜片和姜丝放入爆香,随后放入田螺和红菜椒片爆炒片刻,在锅中放入料酒、生抽、盐和香薷,大火烧沸后转小火焖烧至熟,撒入香葱段即可。
功效
八九月是吃田螺的最佳季节,入秋田螺最肥美,此时的田螺肉质细嫩,味道鲜美,素有“盘中明珠”之美誉。田螺营养丰富,富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物性食品,可以补充因夏季高热,人体大量消耗的营养。本膳食中添加香薷,可发汗解表、和中利湿,用于因使用空调、电风扇受凉引起的风寒感冒,症见发热、恶寒、头痛、无汗等表现。本膳味美可口,也作为纳凉时分的小食品,更显随意,有滋有味。
02
蚝油芥蓝
原料
芥蓝200克,蒜蓉、蚝油、盐、料酒、酱油等适量。
做法
芥蓝叶和茎分别在沸水里焯一下,待用。锅内上油,蒜蓉爆香,先下芥蓝茎炒,加酒、蚝油和酱油略炒,然后下入芥蓝叶,加水,炒熟,勾芡即可。
功效
夏秋换季时人体容易感冒,芥蓝富含维生素C,可增强免疫力。芥蓝可消暑解热,立秋气温偏高之时,不妨常食。现代研究认为,芥蓝含有机碱,能刺激味觉神经,增进食欲,有助消化。秋季干燥,人们会出现便秘现象,芥蓝含有大量的膳食纤维,能促进肠道蠕动,防止便秘。本菜品脆嫩爽口,对于胃口不好者,可增进食欲,增强消化能力。
03
桑叶猪肝汤
原料
猪肝100克,桑叶10克,盐适量。
做法
将猪肝洗净,切成片,放入汤锅中,加适量清水,先用大火,煮沸后撇去浮沫,再改用小火,煮至七成熟,放入桑叶,用精盐调好味即成。
功效
中医学认为,秋季燥热,人们往往肝火偏旺。桑叶能疏风散热、清肝明目,可治疗头晕、失眠、头痛、发热、目赤肿痛等症,也是降压、降脂、降糖的佳品。
《本草纲目》谓:“桑叶煎汁代茗,能止消渴。猪肝入肝经,能补肝、养血。”本品是疏风清热、养肝明目之佳品。日常生活也可用桑叶泡茶饮用,更方便。猪肝宜烧熟煮透,以杀死病菌。
04
荞麦发糕
原料
低筋面粉200克,荞麦粉50克,发酵粉2克,糖适量。
做法
用清水将酵母和白糖溶化;将荞麦粉和面粉混合在一起,将酵母水冲入混合粉中,用筷子搅拌均匀;将面糊倒进抹了油的容器,盖上湿布发至一倍高度;入蒸锅蒸20分钟左右,晾凉后倒出来,切块即可。
功效
夏天人们食欲不振,因喜食寒凉食物,往往胃肠功能下降,人体营养摄入减少。荞麦除含有丰富的钙、磷和铁之外,还含有丰富的荞麦碱、芦丁、亚油酸和膳食纤维等,这些都不是一般的“细粮”所具备的,因此荞麦对现代“文明病”,如癌症、高血压、高血脂、高血糖等都有积极的防治作用。发糕中加点杂粮营养会更丰富。
本文转自“上海中医药”微信公众号
作者:孙丽红
秋天脾胃防受寒吃什么(秋天脾胃防受寒)
2024-11-22 05:20:54 作者:吃綠茶的蛇 网址:https://m.xinb2b.cn/know/lsz346985.html
- 一套有趣的英语启蒙(儿童节献礼送给在线英语启蒙教育从业者的产品设计公式)
- 2024-11-22儿童节献礼送给在线英语启蒙教育从业者的产品设计公式编辑导语:产品设计是否也可以提炼一个设计公式来表达,从而能够有结构、有标准去设计一个产品?恰逢第72个儿童节,本文作者将目光锁定在了在线英语启蒙教育这个细分行业,提炼出了该行业的产品设计公式一起来看看。
- 梦见照相是什么意思(梦见照相的解释)
- 2024-11-22梦见照相的解释梦到照相,五行主火,是乃阴火所代表的用眼睛看到的事物则得此梦者多有在事业中和别人一同携手走向成功的好运,你在事业中个人能力有限,如你渴望别人对你的事业有所承认,则你不可放弃每一个可以展现自我的机遇,夏。
- 小儿腹泻怎么调理(小儿腹泻怎么办)
- 2024-11-22小儿腹泻怎么办小儿腹泻贴管用吗小儿的腹泻有轻中度的腹泻,一般轻度腹泻孩子的精神状态比较好腹泻次数不会很多那么,我们在家可以采用一些腹泻贴,在药店里也可以买到它主要是一些中药的成分,它贴在肚脐部在局部起到一个保暖,促。
- 秋刀鱼怎么做减肥(秋刀鱼可以减肥吗)
- 2024-11-22秋刀鱼可以减肥吗秋刀鱼可以减肥吗秋刀鱼的热量热量:310大卡(100克)分类:水产类评价:一种高蛋白的食品,减肥时不宜多食营养信息营养素含量(每100克)热量(大卡)310.00碳水化合物(克)0.10脂肪(克)24。
- 不被定义的女性力量(为观众理解新时代女性提供)
- 2024-11-22为观众理解新时代女性提供作者:周逵8月5日,《乘风破浪》(第三季)即将收官,播种下的汗水和努力即将走到收获的日子我们一路见证了“姐姐们”从生疏到亲密,从青涩到自信,从在舒适区中发光,到在舒适区外大放异彩在五次公演的舞台上,我。
- 黄瓜木耳炒鸡蛋怎样做好吃(把鸡蛋和黄瓜木耳碰一起)
- 2024-11-22把鸡蛋和黄瓜木耳碰一起在农家人眼中还有很多的食物是值得赞美的,有的食物是在外面是吃不到的,就比如家中有一种家禽所产下的一种美味,将它和黄瓜和木耳放在一起炒,超级好吃,吃起来比烧鸡还香还好吃,你想知道这是什么食物吗?你应该猜。
- 水仙花花语(你真的了解吗)
- 2024-11-22你真的了解吗中国水仙花它的花语是代表着美满与相聚之意,但是用在爱情当中它也有着爱情的韵味,就像是一位对爱情充满希望的人儿在静静的想你秋水仙它的花语是不后悔的青春,这是由于它的传说得来的,传说由于一个为了伟大的使命。
- 康巴什区幼儿园划分(康巴什区2022年秋季中小学幼儿园新生入学方案)
- 2024-11-22康巴什区2022年秋季中小学幼儿园新生入学方案康巴什区2022年秋季中小学幼儿园新生入学方案根据《中华人民共和国义务教育法》《中华人民共和国未成年人保护法》《国务院关于当前发展学前教育的若干意见》《教育部办公厅关于进一步做好普通中小学招生入学工作。
- 保护湿地怎么写(第一观察保护湿地)
- 2024-11-22第一观察保护湿地 从中国方案到全球行动,湿地这一重要生态系统再次迎来新的保护发展契机 “我们要深化认识、加强合作,共同推进湿地保护全球行动”11月5日,国家主席以视频方式出席《湿地公约》第十四届缔约方大会开幕式作。
- 国外大受欢迎的黄油(以后谁也不敢说你不懂)
- 2024-11-22以后谁也不敢说你不懂黄油对每个烘焙人而言是再熟悉不过的材料那么关于黄油的身世背景你又了解多少呢?“你知道黄油软化跟什么相关吗?黄油的清浊居然有不同的用法?赶紧往下读,让你一篇读懂它”我们所认识的黄油黄油的花名很多,台湾称。
- 丽水经典景点(坐拥名人效应又是)
- 2024-11-22坐拥名人效应又是刘基,字伯温,中国元末明初政治家、文学家辅佐朱元璋平天下后,朱元璋多次称他为“吾之子房”,在我们耳熟能详电视剧以及电影中,还流传着“三分天下诸葛亮,一统江山刘伯温;前朝军师诸葛亮,后朝军师刘伯温”的说。
- 五万以内带天窗的微型轿车
- 2024-11-22五万以内带天窗的微型轿车一些五万以内带天窗的微型轿车的品牌和型号可能包括:1.五菱宏光mini:该车的微型车系列拥有多款车型,其中不少都带有天窗,售价大约在4万到5万之间2.长安欧尚:该车型有多款轿车和SUV,不少型号带有天。