主料:猪肝2000克调料:精盐100克,料酒20克,味精15克,葱段20克,姜片10气,酱油50克,香料包1个,下面我们就来说一说关于卤猪肝的做法及配料?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
卤猪肝的做法及配料
主料:猪肝2000克。
调料:精盐100克,料酒20克,味精15克,葱段20克,姜片10气,酱油50克,香料包1个
装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。
猪肝洗干净下锅,加水抄肉,煮开。
倒掉锅内水,用凉水洗净猪肝。捞出放入锅电饭锅中,因为是之前剩下的卤水,料都很足了,我加了3勺盐,3勺冰糖,2片香叶作为补充。
炖了大概40-50分钟之后既可以关火。
捞出猪肝、将香叶取出,让鸡肉猪肝泡在汤中,继续浸泡一整夜,可以放凉后,密封好入冰箱保存,第二天即可切块食用。