在这个病从口入的社会,吃什么都要万分当心,尤其是被称作“垃圾食品”的美食,建议大家以远离为主。
而近几年,有着这样的说法:世界卫生组织(WHO)公布的全球十大垃圾食品,从一到十进行排列,分别是油炸食品、腌制食品、加工肉制品(火腿、肉丸子、培根、午餐肉)、饼干糖果类、高糖类饮料、方便面类食品、罐头类食品、冷冻甜品、烧烤类食品、受污染的海产品类食品。
就是这样的文章被人们大量转载,可转眼来看,这些都是人们经常消费的食物,真的是垃圾食品吗?其实,从各个官方消息来看,尤其是世界卫生组织自身都在说:这样的名单都是子虚乌有!
从任意一种食物的营养价值来看,都没有垃圾和健康之分,只不过对于食物来说,营养密度高低而已。就像上面所说的食物,确实营养密度相对较低,但不至于一点好处都没有,反而需要大家做的是健康吃法。
油炸食物:油炸食品虽然美味但在高温下会破坏食物本身的营养价值,包括蛋白质、多种维生素以及矿物质,一旦产生致癌物容易成为肥胖、心脑血管疾病的帮凶;
腌制食物:腌制食物盐多还会产生亚硝酸盐,但只要健康地吃,在吃之前用清水洗洗, 利用盐溶于水的特点,不买小商小贩售卖的腌菜、去大厂家购买、如果是自己腌制一定要等时间超过30天以上,待亚硝酸盐含量降低在健康范围内再适量吃;
加工类食物:偶尔馋了可以适量吃,不长期大量吃即可;
饼干糖果:在某些时候,比如低血糖可是饼干糖果类食物发挥最重要的时刻,这类食物热量高升糖快,对于糖尿病患者来说应随身携带,尤其是经常打胰岛素的人应额外注意这点;高糖类饮料也是如此;
方便面:在饥饿又没有食物供给的时候,方便面未必不是一个好选择,只不过里面的调味料要少放或者不放哦;
罐头:罐头最大的特点就是糖含量高,确实不能多吃,但外出游玩可是供能的好帮手呢;
还有烧烤类食物,食物在烧烤的过程中会产生美拉德反应,进而诱惑人们食用,但因此形成的苯并芘可是致癌物,大家尤其要避免,美食面前懂得控制才是成功之人。