捡的黄皮果好吃吗(2个半月就能收获)
捡的黄皮果好吃吗(2个半月就能收获)
2024-11-24 12:55:08  作者:拐好翘初晴  网址:https://m.xinb2b.cn/know/ktx179594.html

我国的蔬菜品种丰富,不管哪个季节,都有各种各样的新鲜蔬菜供应市场。但不同的地区种植的蔬菜略有不同,尤其南北方的差异大,很多当地常见的蔬菜,换个地方便是稀罕物。就比如在云贵川地区,冬春季节最常见的“儿菜”,很多北方人听都没听过。

事实上,很多南方人也没见过儿菜。光听这个名字,就觉得很奇葩,它其实是一种芥菜,芥菜疙瘩大家都知道,主要是用来腌制泡菜的,而儿菜却是一种作为鲜食蔬菜,在云贵川的冬春季节十分常见。


儿菜又名娃儿菜、母子菜,在它的生长过程中,会逐渐从中间发出许多腋芽出来,这些腋芽便是它的主要食用部分。有些儿菜在3个多月的生长期中,会发出十多个腋芽,紧紧围绕着中间的母芽,仿佛母亲和孩儿,所以才会有这么奇葩的名字。

这也是劳动人民的智慧,起名字非常接地气。儿菜一般种植两个半月左右就可以收获了,早熟型的儿菜在深秋便能上市,还有晚熟型的儿菜,一般是在春季收获。原本儿菜是四川地区特有的蔬菜,后来在云贵川一带广泛种植,因此在当地很常见,后来在长江中下游也有种植,喜欢吃儿菜的人也越来越多。


第一次吃儿菜的人可能吃不惯这个味道,它的口感有一点微苦,还有一丝芥菜的青涩,但越吃越觉得回味无穷。在四川,人们喜欢用最简单的方法来烹饪它,那便是用白水煮开断生之后捞起来,直接放入盘中,然后调一点喜欢的酱油蘸水,一片一片蘸着吃。

这种吃法就好像蒜泥白肉一样,吃的是它本身的鲜味,儿菜的氨基酸含量丰富,这种做法能品尝到它自带的独特脆嫩口感。特别是大荤吃多了,或是酒后不舒服的时候,吃上一小盘水煮儿菜片,解腻又解酒,并且儿菜本身也有败火之效,常吃对身体也有好处。


除了水煮,也可以爆炒或者炖汤,吃法不拘一格,想怎么吃都可以。因为它也属于芥菜,所以也很适合腌制泡菜。儿菜的腌制方法类似于榨菜,春季收获的最后一批儿菜最适合用来腌泡菜,这时候鲜食也差不多吃腻了,换个吃法更受欢迎。

将儿菜的腋芽全部掰下来,把中间的母芽削掉茎皮,连同腋芽一起切片,然后放适量的盐搅拌均匀,静置2小时后装袋,用一块大石头压在袋子上,最好是压一天一晚,好挤出多余的水分。


这一步之后,儿菜片已经压成薄薄的片状了,可以将之摊在太阳底下晾晒一天,继续风干水分,待处理好之后,再加入一些盐、姜、辣椒、花椒等拌匀,放入坛中压实,过一段时间便可以开坛食用了。

儿菜产量高,但价格便宜,市场上掰下来的腋芽2元一斤,是冬春季节便宜又好吃的蔬菜。读者朋友们,在你们的家乡有儿菜吗?你们是否喜欢吃呢?欢迎留言交流!

  • 任非常是什么电视剧(刀光枪影电视剧简介)
  • 2024-11-24刀光枪影电视剧简介任非常是《刀光枪影》里面的人物《刀光枪影》是由张东东执导,刘恩佑、吕一、林伊婷、何明翰、寇振海等主演的抗战动作剧该剧讲述了“七七事变”之后,怀揣救国之志的热血青年高天行来到上海,历经磨难与迷茫,最终在。
  • 琉璃里的无支祁喜欢谁(还记得琉璃里的无支祁吗)
  • 2024-11-24还记得琉璃里的无支祁吗《琉璃》在近几年的仙侠剧中,绝对算是良心好剧,接近60集,但是跟其他“鸿篇巨制”的电视剧有着本质差别,《琉璃》从开始到结束,都没有哪怕一分钟为了增加时长而注水而市面上其他大热剧呢,很多精彩剧情都只在下。
  • 与爬山虎品性相似的植物 卢伯雄以虎字开头命名的植物
  • 2024-11-24与爬山虎品性相似的植物 卢伯雄以虎字开头命名的植物虎(俗称老虎),学名:PantheraTigris,英文名:Tiger),是哺乳纲的大型猫科动物虎的体态雄伟强壮高大,毛色绮丽呈深色条纹头圆,吻宽,眼大,嘴边长着白色相间的黑色的硬须颈部粗而短,几乎与。
  • 一般买什么样的衣服比较好(经常买衣服只需记住这3点)
  • 2024-11-24经常买衣服只需记住这3点经常买衣服的朋友,一定要记住这几点,让我们花钱买到的衣服都是质量好的衣服,一起来了解一下吧1.我们经常会买一些新衣服,那么在我们买衣服的时候,需要掌握几个小技巧,用来辨别衣服质量的好坏,如果我们花高价。
  • 最全高清电影电视剧在线(夺冠提档至9.25上映)
  • 2024-11-24夺冠提档至9.25上映|(1/9)1905电影网讯日前,电影《夺冠》官方宣布影片提档至9月25日上映,并随之释出一组提档海报,配文“中国女排率先发球”年初,《夺冠》因疫情原因撤出春节档;8月,电影宣布定档9月30日,成为今。
  • 红茶不能用沸水冲泡(红茶为什么不能用100度的开水冲泡)
  • 2024-11-24红茶为什么不能用100度的开水冲泡红茶的汤色红亮,口感醇甜可口宜人但是往往很多朋友冲泡红茶发现,红茶是一种有性格的茶,温度不对茶就不对味使用等量的红茶,用60℃的开水冲泡红茶与用100℃的水冲泡,两者茶汤的浸出含量是完全不同的,口感也。
  • 生活继续未来可期(生活总是一地鸡毛)
  • 2024-11-24生活总是一地鸡毛时间真的很快,再转眼已经是11月中旬了,再过一个多月又要期末考+放寒假了,回望过去的10月份,自己真的忙得飞起兼职赚钱、准备教资、整理入党材料、学生会纳新再加上部门任务等等,好像所有的事情都凑到了一起。
  • 做乳腺增强核磁共振(新技术新项目我院核磁共振室开展乳腺MRI)
  • 2024-11-24新技术新项目我院核磁共振室开展乳腺MRI点击上方蓝字关注我们导语:核磁共振成像是利用电子计算机对人体断面进行图像分析诊断的检查方法,它是磁场,其基本原理是人体所含氢原子在强磁场下给予特定的高波后会发生共振现象,产生一种高波数的电磁波核磁共振。
  • 情侣刚开始同居的那些事(同居前vs同居后9个啪啪)
  • 2024-11-24同居前vs同居后9个啪啪导语:现如今随着社会的快速发展,人们的思想也出现了巨大的改变,不像之前那样一直保持传统封建思想了对于婚前同居这件事也不像之前看的那样,如此放不开了,而是婚前同居变得越来越普遍性男生与女生展开一段恋爱之。
  • 叶辰萧初然3337章至3399章(绝代双骄第33章当代人杰)
  • 2024-11-24绝代双骄第33章当代人杰第三十三章 当代人杰现在,小鱼儿已在搬动那锡制的绞盘小鱼儿道:“石屋子是坟墓,铁屋子练武,金屋于藏宝,铜屋子放兵器,这倒都很合理,这锡屋子里面是什么,你猜不猜得到?”江玉郎眨了眨眼睛,道:“莫非是卧房。
  • 韩国东国大学和东西大学(佛教与学术并存的)
  • 2024-11-24佛教与学术并存的东国大学学校简介:东国大学(동국대학교,DonggukUniversity)简称东大或DGU,取"东方之国"之意,韩国佛教宗派曹溪宗创办的一所极富盛名的综合研究型私立大学东国大学在20。