总有很多小伙伴问我
沙县有什么特色小吃？
沙县的小吃可多了！
不是只有扁肉，拌面。
还有很多正宗独特小吃哦。
跟小编一起来看看吧！
烧麦
烧麦因其形如一颗大麦而刚出锅的烧麦能烫嘴暖心而得名，面皮透明如雪，包进上等龙口粉丝、瘦肉，吃过来爽口润滑，沙县烧麦的味美还得益于豆豉油。
门店推荐：阿狗烧麦
佳兰烧麦
锅贴
锅贴是沙县小吃店中的特色产品之一，产品有玉米锅贴、鲜肉锅贴等。成品金黄色，外皮酥香甜软，内馅油润，香气浓郁。备受消费者欢迎。2006年11月，沙县锅贴被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。
金包银
金包银（沙县人又称“豆腐包”）源自江西一带。因南方缺少面粉，沙县艺人遂以豆腐为皮包馅，以代替饺子，因其外皮色泽金黄，馅料洁白，故名“金包银”。成品外酥里嫩，咸香可口，系沙县小吃著名品种。
推荐门店：肥姐小吃
芋饺
芋包，又称芋饺、芋包子，为沙县著名客家小吃。历史上，客家先民以芋代替面粉，做成包子、饺子形状，供农事节日或祭祀用，称“芋包子”。沙县芋包做工细、配料精、可拌食亦可煮食。成品色白、有咬劲，且嫩滑软韧、清香可口。
推荐门店：李记小吃
米冻皮
沙县米冻皮是客家人喜欢吃的食品，成品色白如玉、薄如纸，又弹又软，再加一勺都豆豉油，不要说小编没有告诉你噢！
门店推荐：阿素米冻皮
富口米冻皮
壮元饼
状元饼又称“葱肉饼”。本品由花椒饼演变而来，因饼包有香葱、猪肉，故名。成品芝麻香浓郁，外酥内软，加香葱、肉馅包入饼中烘烤，香气更加浓郁。因携带方便，古代文人赴京赶考常携带作干粮而考上状元，后人俗称为“状元饼”。因本品好吃又有好名，成为民众和游客普遍喜爱的食品。
推荐门店：罗兰烧饼
春兰烧饼
老三烧饼
栀子豆干
摄影：陆一
栀子豆干是沙县历史上形成的传统小吃，每到傍晚，大街小巷遍布是栀子豆干摊，一碟栀子豆干，掰成小块，沾着沙县特质的的豆豉油和小尖椒，味鲜美，百吃不厌，是人民普遍喜爱的特色小吃。
推荐门店：阿文豆干
看完，是不是都饿了呀~PS：沙县小吃近百种，小编只是随意罗列了些~。
事实上在沙县，不见得有大牌子的饮食店。也许就在你的住家楼下，街头转角处，那不起眼的小店里，藏着最地道的美食。而它们的招牌可能不是很起眼，但字里行间就透出亲切。
来源：沙县文旅
本期编辑：施菲菲
