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1、龙头鱼,九肚鱼,仙女鱼目,龙头鱼科龙头鱼属的一种鱼类。
2、 今天老刘就来分享一下“豆腐鱼烧豆腐”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
嫩豆腐、豆腐鱼、姜片、蒜片、青红椒
4、先把豆腐鱼头部剪去,再把旁边鱼鳍剪掉,再把豆腐鱼剪成小段。然后把嫩豆腐切成两厘米间方的小方块,然后把青红椒去蒂去籽切辣椒丁
5、热锅倒油,先放入姜蒜片爆香,先放入一勺豆豉辣酱,炒出红油,然后再放入豆腐鱼,轻轻推一下,不要用力炒,豆腐鱼容易碎
6、然后再放入一勺黄豆酱,一小勺甜面酱、蚝油、生抽、少许老抽上色,料酒锅边淋入去腥,再放入半勺食盐,稍微推一下。再放入嫩豆腐,再放入漫过食材的凉水,豆腐也比较嫩,尽量不要把豆腐弄碎
7、然后盖上锅盖,大火烧开,中小火慢炖十分钟,时间烧的差不多再放入青红椒末。出锅装盘
8、龙头鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力
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