大森林窑鸡最吸引我的，

是他们坚持用

源于自然，始于健康的理念

去窑制好每一只鸡。

『享受"马杀鸡式”的按摩』

每只鸡在入窑之前，都需要好好的用秘制酱料按摩一番，按摩过的鸡吃起来肉质会更嫩滑呢！

塞进的秘制酱料里有南姜末，南姜可以去除腥味，还能有温胃散寒等等功效。

经过按摩的鸡被明明白白的排放在盘子上，进入腌制时间，腌制一段时间才能更加入味。

等待鸡腌制的时间，师傅又开始腌制鸡爪和鸡中翅，这利索的拌匀手势，不愧是专业的。

最后且重要的一步是刷上一层酱料，卷入锡纸，能更好地使其锁住酱香味。所有的精彩部分都被收入其中，静等入窑的精彩瞬间。

『特制土砖窑，只为原汁原味』

大森林窑鸡采用的是柴火配土窑的原始窑制法，腌制的过程早已将柴烧窑至500多摄氏度！

紧接着就是将土砖倒进窑里边，和柴火一起烧制。稍微靠近窑边就能感受热气扑面而来。

土窑温度着实高，师傅做好了防高温安全措施后，将已腌制好的鸡等放进窑里，土窑被装的满满当当。

最后是封窑，需等待约40分钟才能开窑，精确的时间会让美味一分不少。

『开“鸡”仪式，最为兴奋』

一听到师傅说马上就能开窑了，本来静坐等待的我们，激动的站起来强势围观。

神圣的开“鸡”仪式，当然要由专业的师傅来打开啦！只见色泽诱人的鸡出现在眼前，而香气迎面袭来。

『豪放派吃鸡，更享受』

撕鸡秘诀是速度要快，手势要帅，一个肥美的鸡腿就被掰下来了。连皮带肉的鸡腿倍儿香，肉质鲜嫩可口，也很入味！

还可以这样撕，那样撕，手动体验上手撕鸡的乐趣，丝丝入味，真是一场味觉与视觉的双重享受。

『其他菜品，也能这样窑制』

能让肉食控同样为之疯狂的还有鸡中翅和鸡爪，风味十足。

微微烤焦的土窑番薯更是一绝。烫手的番薯还冒着热烟，诱人的香气使人肚子咕咕叫，吃起来超级鲜甜。

原生态玉米和鸡蛋也是万不可错过的菜品。玉米颗颗饱满有嚼劲，鸡蛋新鲜嫩滑。

176-8806-7162

自提地点：广东省揭阳市榕城区东山新河村建阳路南二区1幢107号（点击文末阅读原文即可导航）

每天开窑时间：下午17：30—20：30，晚上：22：00-凌晨1点（记得提前预定噢~）