1、材料：芋头3两，煮熟盐水鸡腿2支，大蒜 10粒，辣椒丁少许，葱段少许，酱油4茶匙，味淋3茶匙，清酒4茶匙，水1碗半，高汤半碗，现在小编就来说说关于火哥芋头烧鸡做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

火哥芋头烧鸡做法

1、材料：芋头3两，煮熟盐水鸡腿2支，大蒜 10粒，辣椒丁少许，葱段少许，酱油4茶匙，味淋3茶匙，清酒4茶匙，水1碗半，高汤半碗。

2、芋头切成丁状、葱及辣椒切成段。用盐水将鸡腿煮熟。

3、先热锅并加少许油，将芋头放入锅中用温火干煎至焦香。

4、将鸡腿肉去骨，并将鸡肉切成一口大小。

5、芋头表面煎至些许焦黄时，加入高汤熬煮芋头并盖上锅盖约5分钟。

6、开锅，此时汤汁已快收乾，将骨头夹起，加入完整大蒜粒，炒一炒，放入鸡腿肉，炒匀。

7、接着，将酱油四茶匙、味淋3茶匙+清酒1茶匙调和后加入锅内拌炒，让酱色调匀在鸡肉及芋头上。

8、最后加入葱花段及辣椒，若想要有一点的汤汁，就加入一些水到锅内即可。