大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食!
导语:被“误解”很深的一种肉,其实营养极高,才3元1斤,一煮一炒真香!
三伏天,持续高温的天气,让很多人都出现胃口不佳,身体乏力等症状。虽然,夏季的饮食讲究清淡,但是也要适当地多吃一些肉类食品,来补充身体所需的蛋白质和其他营养物质。然而吃猪肉太油腻,牛羊肉的价格又太贵。这个时候,常给家人吃一些鸡肉,是一个不错的选择!
提到鸡肉,很多人可能最先想到的是鸡胸肉、鸡腿肉、鸡翅、鸡爪等等。其实,在鸡的身上,还有一个部位特别好吃,它就是鸡脖子。说到鸡脖子,相信很多朋友都吃过,虽然它上面的肉并不是很多,但是却有很高的营养价值。鸡脖子含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E以及钙、钠、磷等微量元素。常吃鸡脖不仅有益于心血管的健康,还有健脑明目、强身壮骨、增强体质等作用。
这肉营养极高,便宜却少有人买,高蛋白低脂肪,煮好一炒,真解馋!鸡脖子不仅好吃,价格也特别便宜!不管是在超市,还是菜市场,一般都只要3块钱1斤,可以算是人人都能吃得起的一种食材。但是很多人认为,鸡脖子上的淋巴结太多,所以平时很少会买。其实,这是一种很深的“误解”。因为,在鸡脖子上的并不是淋巴结,而是胸腺,一种免疫器官,而鸡身上的淋巴结,早就在宰杀的时候,就已经处理掉了。所以,烹饪后的鸡脖子是完全可以放心食用的!
【香辣吮指鸡脖】
准备食材:鸡脖、大葱、生姜、盐、生抽、料酒、白糖、食用油、孜然粉、辣椒粉、小茴香、花椒粒、白芝麻、韩式辣椒酱。
具体做法:
第一步:将鸡脖放入盆中,加入适量的清水,浸泡30分钟,将血水浸泡出来,然后用流动的清水,清洗干净,放入盛有凉水的锅内,加入葱段和姜片,倒入料酒,大火煮开,将表面的浮沫撇除干净,改为中小火,煮10分钟。
第二步:鸡脖煮好以后,捞出,放入盛有凉水的盆内过凉,然后沥干水分,对半掰开,装盘备用。
第三步:取一个碗,加入2勺生抽,1勺孜然粉,半勺辣椒粉,加入适量的小茴香和花椒粒,加入韩式辣椒酱,加入适量的盐和白糖,搅拌均匀,调成酱料汁。
第四步:热锅加油,油热后放入鸡脖,小火慢煎,煎的时候,用筷子勤翻面,将鸡脖的每一个面都煎至金黄后,倒入调好的酱料汁,翻拌均匀,即可出锅。
装盘后,撒点白芝麻点缀一下,一道营养美味,下酒又下饭的香辣吮指鸡脖就做好了!喜欢的朋友,如果在市场遇到新鲜的鸡脖子,就赶快买一些回家,做给家人吃吧!
你喜欢吃鸡脖子吗?最喜欢哪种做法呢?如果您有其他鸡脖子的美味做法,欢迎大家在评论区留言分享!今天就分享到这里,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发 收藏 点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!
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怎样煮三线肉(被误解很深的一种肉)
2024-11-06 12:19:15 作者:北囚南犯 网址:https://m.xinb2b.cn/know/fzs493795.html
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