每次偷懒不想做饭就炒一锅麻辣香锅,菜品丰富,大家又都爱吃,一顿饭一个菜就搞定
By 吃货出版社
用料鲜逢鳕鱼丸 6个木耳 适量腐竹 适量五花肉 100克香菇 4朵白玉菇 半袋土豆 1个西兰花 1/3个其他蔬菜 适量大葱 半根姜 3片八角 1个鲜花椒 1小把香叶 3片郫县豆瓣酱 2勺火锅底料 1块生抽 2勺蚝油 1勺麻油 适量做法步骤1、首先,按照个人的喜好准备各种食材,我准备了木耳,腐竹,香菇,白玉菇,白菜,丝瓜等,将所有的食材准备好之后切片
2、然后将所有的食材放入锅中焯水至八成熟,特意给儿子准备了鲜逢的鳕鱼丸,他家的鱼丸是纯鳕鱼制作的,口感特别q弹,主要是食材给孩子吃了放心
3、另外,切一些五花肉片,起锅小火将五花肉煸炒出油脂
4、五花肉煸炒至焦黄色之后,放入鲜花椒,姜片,香叶,八角,圆葱,郫县豆瓣酱一小块火锅底料炒出红油
5、将焯过水的食材全部放入锅中,快速翻炒
6、翻炒均匀之后加入料酒,蚝油和麻油,盐调一下味儿,麻油可以根据个人的喜好选择性放,我家比较喜欢吃麻味的,所以我单独加了一些麻油
7、全部翻炒均匀之后就可以出锅啦
8、这个鱼丸是我家儿子的最爱,鲜逢家的忠实小粉丝,因为是纯鱼肉制作的,口感特别的鲜嫩q弹。我家每次做麻辣香锅都做的特别多,一盘菜几乎可以支撑整顿饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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