青笋爽脆的口感，虾仁优质的蛋白，完美结合，简单美味

By 媚娘米酒

用料青笋 200g虾仁 8只蒜 2瓣红椒 1个盐 3g味极鲜酱油 5ml淀粉 5g姜 1片米酒 5ml做法步骤

1、取出冷冻的虾仁，淡盐水浸泡解冻

2、青笋去皮洗净，蒜、红椒清洗

3、虾仁加米酒抓匀，青笋切0.5厘米粗条，蒜切片，红椒切圈，姜切丝，淀粉加少许水调成水淀粉

4、热锅加油

5、油温热放入姜丝，下入虾仁划炒至变红色，盛出备用

6、放入蒜、红椒煸炒出香味

7、倒入青笋条翻炒几下，加少量开水，继续翻炒至收干水分

8、倒入虾仁

9、加盐、味极鲜酱油翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅

10、出锅装盘

小贴士

1、根据自己喜好可以不勾芡，菜品更清爽，不用酱油，青笋颜色更翠绿 2、解冻小窍门，将鱼、肉、虾等冻品放入淡盐水中浸泡解冻更快速

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