老店见证着城市的日新月异,从黯淡无光到璀璨夺目!经历时光淘沙的老店,积累的是越来越多人的认可,而它的突然搬迁也会让吃货失了方向,就算踏破铁鞋也要找到!对于老店美食的追寻,吃货历来执着,时至今日还是有很多小伙伴在问,
“西站红昭天园、塘双路、白云路,那家火爆的昭通天麻火腿鸡,搬哪里去了?”(其实,我比任何人都想知道呀~)
都说爱吃的女汉子运气都不会差,家附近溜达一圈,比发现“新大陆”还惊喜,
要不是多看了一眼门头旁的小字,我估计,又要被吃货们追着问一年了...
(这就是原昭通天麻火腿鸡创始家族新创的臻粹鸡)
01从天麻火腿鸡到臻粹鸡
原谅我天生懒惰只爱吃,贴张图你们自己看吧,
店里整整一面墙上,满满当当的,可是天麻火腿鸡到臻粹鸡(原南天鸡)的发展史啊,
历经15年的岁月沉淀,从煮了吃到蒸了吃...升级后的臻粹鸡(原南天鸡)显然更牛X~~~
可要想吃到这锅鸡,说实话还真心不容易,
只选择1.3KG左右的优质土母鸡,提前2小时腌制,再放入蒸箱蒸足4个小时,
蒸出来的鸡肉,肉质耙烂,而且少油还不上火,
添加了24味中药,这锅鸡名副其实的药膳鸡,据了解,天麻火腿鸡也才12味中药哦,
当一锅鲜香醇厚的药膳鸡放在面前,就算是素食主义者也会被馋得口水直流呢~
15年,只为专注做好一锅鸡,尤其是现在的臻粹鸡(原南天鸡),吃一次就圈粉,
再上几样大家喜欢吃的配菜,味道堪称完美,整个人都会沦陷在这锅鸡里。
一锅里真的是一整只鸡,蒸过后再小火炖煮,
香嫩爽滑汁水饱满,丝毫不柴,俗话说“药补不如食补”,
这锅臻粹鸡(原南天鸡),不仅药补还食补哦,寒冷的冬天来上一锅鸡,滋补整个冬天。
汤汁充分吸收了各种食材本身的味道,清香而醇厚,香浓口感历久弥新,
喝到嘴里,暖流瞬间布满全身,一碗毫不油腻的鸡汤下肚,立马驱走全身寒气。
又蒸又煮的臻粹鸡(原南天鸡),鸡肉早已离骨,随便一扒拉,鸡肉就撕开了,
鸡肉有韧性、起丝,细嫩化渣,入口还有淡淡的药材香味,简直回味无穷。
这锅鸡汤汁香浓,肉粑骨离,肉质鲜嫩,厚厚的鸡肉放到嘴里,食欲顿时大开,
看着诱人的汤色,没别的,再给我来一锅(滋补又美味,孕妇连甩2锅鸡完全不是吹哒)。
大块耙软诱人的鸡肉,超级入味,越吃越香,越吃越带劲,
鲜香爽滑的鸡肉,只用负责张嘴吃就行。
想要吃滋补养生鸡来这准没错,药膳温补,很适合一家老小来品尝。
精心调个蘸料,透着地道的传统味道,蘸上少许,吃到嘴里,又是另一番味道。
他们家有很多调味料都是自制的,香醋和油辣椒一定要尝尝,
手工自制的油辣椒要是喜欢,还可以买了带走。
02同样惊艳的卤味、小吃
当然,如果光吃一锅鸡觉得不过瘾,这里招牌的酱香蛤蜊、卤鸡翅和卤鸭头,
那可是不得不吃的金牌佐酒小吃哦。
招牌酱香蛤蜊
蛤蜊肥嫩多汁、味道鲜美、甘甜清爽,咸鲜之余多一味浓郁的酱香,超级好吃。
蛤蜊的肉质比花甲要肥厚一些,所以,吃起来也更过瘾,
对于无辣不欢的人可以说是美味无比了。
咂嘴卤鸡翅尖
鸡翅脂肪含量低,狂吃不胖不是梦,色泽金红,辣味超正,入味Q软,
食之满嘴留香,实在是让人欲罢不能。
卤鸡翅嫩而不柴、嚼劲十足,微辣中夹带丝丝麻感,
一边吃鸡,一边啃鸡翅,可谓极致享受。
咂嘴卤鸭头
对于爱吃鸭头的人来说,卤鸭头简直就是人间美味,好啃。
整个鸭头卤的超级入味,肉质很嫩,卤水汤汁的浓郁醇香渗入鲜美的鸭头里,
香而不咸,啃起来有滋有味~
03对饮当歌、人生几何
不要总以为只要是酒都是伤身的,酒为百药之长,适量的中药浸泡在酒中,
一段时间后就会变成药酒,就有了滋补、固本、活血、祛邪的神奇功效。
招牌养生泡酒
养生泡酒讲究严格的比例配对,每种药材都有它特有的药性和药效,
搭配药膳火锅,更添滋补功效。
只有经过最科学的配比之后,泡酒才能达到很好的功效,
喝一口清新甘冽,既养嘴又养生。
草莓果酒
草莓基地一百二一公斤的草莓制作出的果酒,特别适合爱美的小仙女饮用,
果酒是水果本身的糖分被发酵成为酒精的酒,具有非常丰富的水果风味与酒精。
杨梅汁
店内自制的酸甜杨梅汁,可以祛暑生津、助消化增食欲,
比大口吃新鲜杨梅还要爽。
现榨豆浆
豆浆又被称为“植物牛奶”,新鲜豆浆,稠稠的香香的,
不仅营养丰富,还能暖和身体。
04就餐环境
就餐的环境还是保留着质朴简约的风格,没有太多繁杂的布置和装饰,
靠的是货真价实的食材和始终如一的口味。
但是店内依然还是有独立的包间,给人多聚餐的小伙伴一个相对私密的空间,
中式的、小清新式的,还能选择哦。
不要以为升级后的臻粹鸡(原南天鸡)会贵,贴个菜单给小伙伴们参考一下,
人均约四十,一下回到十年前的消费水平。
所以,就算搬了新址做了升级,还是有很多的老客户追随着脚步来到这里,
经历过岁月沉淀,反而更加熠熠生辉,从此以后,不用再纠结"天麻火腿鸡"去哪里了...
这“天麻火腿鸡”升级版的云南臻粹鸡(原南天鸡)在哪里,
昆明西福路鑫益花园7-1号(边防路与西福路交叉口天泽园小区对面)就能看到,门口的路边可以停车。
昆明砂锅洋芋鸡(昆明15年老店说搬就搬)
2024-07-03 08:13:21 作者:花落幕 网址:https://m.xinb2b.cn/know/deg379858.html
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