假期里，你准备在家里为家人做哪些大餐呢？

忙忙碌碌一年，趁着放假时间为自己和家人改善一下伙食，必备的各种排骨猪肉少不了，螃蟹，虾和鱼更是一个都不能错过，能够为家人准备各种各样的美食，也是十分幸福的一件事情。

特别是小孩子最爱吃虾了，虾里面含有很多的营养成分，小孩子常吃可以补钙，将来长一个大高个。

虾肉非常的紧实，而且没有肥肉，Q弹的口感总是让人心动不已，但是如何挑选虾却是一件很难的事情，特别是对于不靠海的地方，吃海鲜的次数就更少了。

准备在家里做虾的你，有没有什么挑选虾的经验呢？市场上买的虾有基围虾和罗氏虾，这两种虾到底有什么区别？

哪种虾的口感更好呢？一起来看看吧！

1、价格大不相同。

首先这两种虾在市场上的价格定位完全是不同的，罗氏虾主要长在淡水区域或者咸淡水区域，所以这种虾大部分生长在印度洋，而基围虾在沙地和泥底都有，沿海分布更广。海边很多地方吃基围虾的人较多。

两者相比较基围虾价格较低，罗氏虾因为不太好捕捞，养殖的时候经常也遇到虾自相残杀，所以在市场上的定价是非常高的。

基围虾生存环境要求比较低，因此可以大量的人工养殖，自然售价就便宜很多了。

2、两者虾的长相不一样。

这两种虾从外观上就能很好地区分，基围虾的大小稍微小一些，市面上常见的基围虾最大也就是20厘米左右，并且基围虾的头部显青褐色，虾脚整个分部特别均匀。

罗氏虾的个子要大一点，最大是基围虾的两倍，罗氏虾的颜色呈青蓝色，最大的特点就是头比身子还要大，是不是很容易就能分辨的出来呢。

3、口感和营养价值不同。

很多人觉得反正都是虾，尽量买便宜的，其实不然，这两种虾的营养成分虽然很相似，但是罗氏虾的热量和蛋白质更高一些。并且罗氏虾的壳非常薄，里边的肉质丰满细嫩，不管是清蒸还是水煮吃得特别爽口。

基围虾的肉就比较少了，而且肉质吃起来没有弹牙的感觉，煮的时间久了，更接近于粉面的质感，吃起来肯定没特别香的感觉，但是如果对肉质要求不高，如此便宜的价格还是值得尝试的。

现在知道基围虾和罗氏虾该怎么选了吗？有条件的尽量买罗氏虾更好吃哦，但是在买罗氏虾的时候也有小秘诀，给大家科普一下吧！

*无论是买什么样的虾，最好选择新鲜没有异味的，如果老远就闻着腥臭，那么很可能虾已经变质了。

挑选罗氏虾选择体型大得比较好，而且最好挑选虾头是暗红的，因为这样的虾，虾头的膏黄更多哦。

介绍了这么多，赶紧去市场上挑选你心仪的大虾做起来吧！记得买虾的时候，尽量去除水分再称哦，会有意想不到的小惊喜。