1、材料:鸡腿2只,冬瓜400克,盐、胡椒粉、味精各3克,酱油、蒜瓣各8克,白糖2克,料酒、葱段各10克,八角2枚,姜片6克,高汤600克,色拉油50克。
2、鸡腿切块,用清水浸漂,去净血水。冬瓜去皮,切块。
3、锅置火上,放入鸡腿炒干表面水分。
4、净锅上火,入油烧热,爆香葱、姜、蒜、八角,放入鸡块煸炒出香味,加高汤、料酒、酱油烧沸,放入冬瓜炖20分钟,用盐、胡椒粉、白糖、味精调味,再炖10分钟出锅即可。
1、材料:鸡腿2只,冬瓜400克,盐、胡椒粉、味精各3克,酱油、蒜瓣各8克,白糖2克,料酒、葱段各10克,八角2枚,姜片6克,高汤600克,色拉油50克。
2、鸡腿切块,用清水浸漂,去净血水。冬瓜去皮,切块。
3、锅置火上,放入鸡腿炒干表面水分。
4、净锅上火,入油烧热,爆香葱、姜、蒜、八角,放入鸡块煸炒出香味,加高汤、料酒、酱油烧沸,放入冬瓜炖20分钟,用盐、胡椒粉、白糖、味精调味,再炖10分钟出锅即可。